トマトと卵の炒めもの。

材料2人分

• プチトマト(シシリアンルージュ)
  10個
• 卵
  3個
• 長ねぎ
  1本
• 生姜
  1～2片
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  プチトマト(シシリアンルージュ)は半分に切り、長ねぎは小口切りに、生姜はせん切りにします。 卵は割りほぐしてA 塩小さじ1/2、砂糖大さじ1と混ぜ合わせておきます。

  
• 2

  フライパンを熱してごま油をひき、しんなりするまでトマトを炒めいったん取り出します。

• 3

  （フライパンに残っている油が少なければ加えます。） 長ねぎと生姜をじっくり炒めて、強火にして溶き卵を流し入れます。 すぐにトマトも戻し入れて手早く炒め、卵が完全に火の通る前に火を止めます。

  

ポイント

今回は加熱に適しているシシリアンルージュを使っています。 肉厚で身がしっかりしているのでより美味しさが感じられます。 長ねぎ・生姜はたっぷりめで！！十分に香りを出しながら炒めることがポイントです。

作ってみた！

質問