トマトと卵の炒めもの。

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2015.09.07

分類副菜

調理時間: 5分

ID131129

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

ジューシーなトマトと卵のシンプルな炒めもの。
調味料は最小限にして素材のおいしさを生かしました。
香味野菜の香ばしさでご飯もすすむ美味しさです。

炒め物 ごま油 トマト 中華風 ヘルシー 時短 おふくろの味 簡単 シニア 生姜 フライパン 中華料理 長ねぎ

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材料2人分
プチトマト(シシリアンルージュ) 10個
3個
長ねぎ 1本
生姜 1~2片
A
小さじ1/2
A
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
今回は加熱に適しているシシリアンルージュを使っています。
肉厚で身がしっかりしているのでより美味しさが感じられます。
長ねぎ・生姜はたっぷりめで!!十分に香りを出しながら炒めることがポイントです。
  1. プチトマト(シシリアンルージュ)は半分に切り、長ねぎは小口切りに、生姜はせん切りにします。
    卵は割りほぐしてA

    塩 小さじ1/2、砂糖 大さじ1

    と混ぜ合わせておきます。
  2. フライパンを熱してごま油をひき、しんなりするまでトマトを炒めいったん取り出します。
  3. (フライパンに残っている油が少なければ加えます。)
    長ねぎと生姜をじっくり炒めて、強火にして溶き卵を流し入れます。
    すぐにトマトも戻し入れて手早く炒め、卵が完全に火の通る前に火を止めます。
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コメント・感想 Comment
すいかのきせつ さん
2019.12.20 03:10

塩はいつ入れますの?

がまざわ たかこ
がまざわ たかこ さん
2019.12.20 08:20:24

すいかのきせつ さま。 ご質問ありがとうございます。入れるタイミング抜けており失礼しました! 調味料は卵に加えておくと味がなじみやすいです。 レシピ訂正致しましたのでご覧くださいませ。

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