2018/10/03
10分
がまざわ たかこ
あさりと豆乳で作るまろやかスンドゥブ。豆乳の効果でまろやかでコクのある美味しさに!あさりの出汁と豆乳がよく合います。
食べきりサイズの豆腐に坦々風ひき肉をのせた食べるスープです。ひき肉にしっかり味が付いているので豆乳は味付け不要!豆腐と坦々風ひき肉を混ぜながらスープを味わって下さい。
きのことベーコンのうまみが染み出たまろやかなスープです。調理に便利な食べきりサイズの豆腐を使っているので作りやすいのもうれしいです。お豆腐が丸ごと入っているので、ヘルシーだけどお腹も満足!崩しながらスープと一緒にどうぞ。
5分
電子レンジで完結する簡単レシピ。味つけも麺つゆを使うので失敗無しです。辛すぎるキムチも豆乳でまろやか~。
2018/09/26
20分
ストウブのミニココットで作るお手軽オムレツです。材料を入れて焼くだけなので調理時間は3分、あとはトースターにおまかせ。チリチリに香ばしく焼けたキャベツとパルメザンチーズのコクがとっても合います。
15分
蒸し焼きになったしめじはシンプルながらジューシーなおいしさ!マヨネーズとパルメザンチーズを合わせたソースをかけて香ばしく焼けば困ったときの1品に。ワインにも合います~。
2018/09/21
25分
甘露煮の栗がまるごと1個入った満足感のある団子です。あたたかいみたらし餡をたっぷりとかけてどうぞ。
3分
お月見団子を入れたごま風味のミルク汁粉です。ねりごまと甘納豆を使うのであっという間に作れちゃいます。やさしい甘さにほっこり。
一度は手作りしてみたいお月見団子。まんまるに丸める作業や積み重ねるのもやってみるととっても楽しいです。手作りのお月見団子でお月見を楽しみましょう。
2018/09/20
野菜をピーラーで薄く切るので、さっと煮ですぐおいしい、スープおでんです。生姜のきいたミルク出汁でほっとするおいしさ!
料理家・郷土料理研究家・調理師
プロフィール
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅...
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2019.12.27
『ほっこり優しいお母さんのご飯が理想』
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。がまざわたかこさんが第21回に登場しました。定番の家庭料理や素朴な郷土料理が人気のがまざわさんに、料理家になるまでの道のり、お仕事への想いを伺いました。
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