副菜
生姜香るひらひら野菜のミルクおでん
投稿日2018/09/20
更新日2018/09/20
調理時間15分
野菜をピーラーで薄く切るので、さっと煮ですぐおいしい、スープおでんです。 生姜のきいたミルク出汁でほっとするおいしさ！
材料2人分
- 白身魚揚げ1パック
- ごぼう1/3本(およそ50g)
- 大根1/4本(およそ50g)
- にんじん1/2本(およそ50g)
- 万能ねぎ2本
- 水100ml
- 生姜20g
- 固形コンソメ1個
- 塩小さじ1/3
- 牛乳200ml
作り方
ポイント
生姜は皮つきのまますりおろすのがおすすめです。
- 1
大根、にんじん、ごぼうは皮をむき、ピーラーでひらひらにむきます。 (ごぼうはさっと水にさらします)
- 2
鍋に分量の水と一正蒲鉾ふんわり白身魚揚げ、①の野菜を入れて火にかけます。
- 3
ごぼうが柔らかくなったら、食べやすい大きさに切った万能ねぎ、すりおろした生姜、牛乳、固形コンソメを入れ、塩で味を整え1～2分煮ます。
レシピID
357585
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- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
