サッパリヘルシー♪『豚しゃぶときゅうりの梅ごまおかか和え』
投稿日2017/08/14
更新日2017/08/14
調理時間5分
胃腸が疲れやすいこの時期に最適！ 豚肉をしゃぶしゃぶして きゅうりを塩もみしたら あとは梅だれで和えるだけなので 作業時間は5分もあれば十分な 超スピードレシピ♡ サッパリしていてヘルシーだけど 旨味がたっぷりなので 男子も大満足間違いなしですよ♪
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉200g
- きゅうり2本
- Aめんつゆ（3倍濃縮）、ごま油、いり白ごま各大さじ1
- A梅肉ペースト小さじ2
- A砂糖小さじ1
- かつお節1袋（3g）
- 塩小さじ1/2弱
作り方
ポイント
★豚肉は、グツグツ沸騰しない程度のお湯で茹でると、柔らかく仕上がります。 ★きゅうりは、種を取った方が、青臭さや水っぽさを軽減できますが、気にならない方や、捨てるのがもったいない方は、そのまま取らずに調理してOKです。 ★かつお節は、風味を生かすため、最後に加えます。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。
- 1
きゅうりは、縦半分に切り、スプーンで種をこそげ取る。さらに斜め薄切りにし、塩で揉んで5分おく。
- 2
鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら酒大さじ1と水1cup(共に分量外)を入れ、弱火にする。豚ロース薄切り肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったらペーパータオルの上に取り出して、余分な水気を切る。
- 3
ボウルに、さっと洗って水気を絞った1・2・A めんつゆ（3倍濃縮）、ごま油、いり白ごま各大さじ1、梅肉ペースト小さじ2、砂糖小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。最後にかつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
