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    サッパリヘルシー♪『豚しゃぶときゅうりの梅ごまおかか和え』

    主菜

    サッパリヘルシー♪『豚しゃぶときゅうりの梅ごまおかか和え』

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    • 投稿日2017/08/14

    • 更新日2017/08/14

    • 調理時間5

    胃腸が疲れやすいこの時期に最適! 豚肉をしゃぶしゃぶして きゅうりを塩もみしたら あとは梅だれで和えるだけなので 作業時間は5分もあれば十分な 超スピードレシピ♡ サッパリしていてヘルシーだけど 旨味がたっぷりなので 男子も大満足間違いなしですよ♪

    材料2人分

    • 豚ロース薄切り肉
      200g
    • きゅうり
      2本
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)、ごま油、いり白ごま
      各大さじ1
    • A
      梅肉ペースト
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • かつお節
      1袋(3g)
    • 小さじ1/2弱

    作り方

    ポイント

    ★豚肉は、グツグツ沸騰しない程度のお湯で茹でると、柔らかく仕上がります。 ★きゅうりは、種を取った方が、青臭さや水っぽさを軽減できますが、気にならない方や、捨てるのがもったいない方は、そのまま取らずに調理してOKです。 ★かつお節は、風味を生かすため、最後に加えます。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

    • 1

      きゅうりは、縦半分に切り、スプーンで種をこそげ取る。さらに斜め薄切りにし、塩で揉んで5分おく。

      工程写真
    • 2

      鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら酒大さじ1と水1cup(共に分量外)を入れ、弱火にする。豚ロース薄切り肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったらペーパータオルの上に取り出して、余分な水気を切る。

      工程写真
    • 3

      ボウルに、さっと洗って水気を絞った1・2・A めんつゆ(3倍濃縮)、ごま油、いり白ごま各大さじ1、梅肉ペースト小さじ2、砂糖小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。最後にかつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。

      工程写真
    • 4

      器に盛って、お召し上がりください♪

      工程写真
    レシピID

    183273

    「豚肉」の基礎

    「きゅうり」の基礎

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    Yuu

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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