鶏ささみのマヨポン照り焼き
10分下味をつける時間を除く
カロリー（1人分）462Kcal
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
お安い"鶏ささ身"を使った 冷めても美味しいふわふわおかず。 こちら、作り方はとっても簡単で 鶏ささ身に下味をつけてフライパンで焼き あとは、ごまたっぷりの マヨポンソースを絡めるだけ♪ ただのマヨポンだけでも 十分美味しいのですが これに"ごま"を加えると さらに旨味とコクがアップ！！ 淡白な食材でも 一気にメイン級に大変身です♪
材料2人分
- 鶏ささ身5〜6本(300g)
- Aしょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1/2
- Bポン酢しょうゆ大さじ3
- B砂糖、マヨネーズ、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1.5
- 片栗粉大さじ3〜4
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
- （お好みで）刻んだねぎ適量
作り方
- 1
鶏ささ身は、真ん中に1本切り込みを入れて開く。長さを2等分にする。A しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1/2と共にポリ袋に入れ、やさしく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。
- 2
1に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
- 4
焼けたら裏返し、蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。
- 5
全体に火が通ったら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、合わせたB ポン酢しょうゆ大さじ3、砂糖、マヨネーズ、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1.5をまわし入れる。全体に煮からめたら、できあがり。
- 6
器に盛り、（お好みで）刻んだねぎを散らして、お召し上がりください♪
ポイント
★鶏むね肉でも代用可能です。その場合は、一口大のそぎ切りにしてください。 ★鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。 ★鶏ささ身は、身が崩れやすいので、下味は、やさしくもみ込んでください♪ ★タレは煮詰まりやすいので、慣れない方は、一旦火を止め、タレを全体に絡めてから、再度火をつけるようにすると失敗がありません♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
レシピID：189076
更新日：2024/08/23
投稿日：2017/09/04
作ってみた！
ぴよぴよしぃ2025/01/11 23:14
子どもが大好きなマヨぽん味。子どもがネギ苦手なのでネギレスで。お弁当にも使えそうです。鶏ささみ、梅しそ巻きくらいしかレシピのイメージがつかなかったので、助かります。満足感あるレシピをありがとうございました。
12283772025/01/07 19:18
少し味が濃かったですが美味しかったです！ お弁当にぴったりです♪ また作ります＾＾
のりのり☆2024/12/13 13:42
やわらかくて今日も美味しくいただきました🤤 レシピありがとうございます✨
さめおか2024/11/09 19:40
【B】のタレがすっごく余った。 ささみが柔らかく仕上がったのは良かったけどタレびしゃびしゃなのは正解？- 1022186
2024/10/09 20:54
めちゃ美味しかった〜 旦那さんも大喜び やわらか〜あ んまあ〜
