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冷めても美味しい♪むね肉de『チキンとポテトのネギ塩レモン』

15

2017.09.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID189996

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

いつもの唐揚げに、フライドポテトもプラスして、男性も大満足のボリューミーな一品に

しかも、レモンのタレで和えているので、揚げ物だけど、パクパク食べれます

そして、熱々も美味しいけど、冷めても美味しい〜〜

おまけに、むね肉もパサつくことなく、美味しく頂けます♪


おつまみとしても、お弁当に入れても大活躍すること間違いなしです!!

鶏肉料理 作り置き お弁当 男子が大好き 唐揚げ ボリューム じゃがいも 鶏胸肉

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材料(2〜3人分)
鶏むね肉  1枚(300g)
ジャガイモ 3個
長ネギ 1/3本ぐらい
片栗粉 大さじ2〜
A
酒、醤油、マヨネーズ  各大さじ1
A
生姜チューブ 2〜3cm
B
レモン汁 大さじ1
B
ゴマ油 大さじ1/2
B
鶏ガラスープの素  小さじ1
B
砂糖 小さじ1/3
B
粗びき黒胡椒 適量
B
にんにくチューブ 2〜3cm
作り方
Point!
★鶏もも肉でも作れます♪

★ジャガイモの皮はお好みで♪

★長ネギは、なければ省いても構いません。

★揚げ焼きで作ってもOK♪その場合、お肉はできるだけ薄く切って下さい。

★時間があれば2度揚げがオススメです♪2度目は180℃の油で数秒程度揚げるだけでOK♪

★油はねによる火傷には十分ご注意下さい。
  1. ・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、一口大に切る。A

    酒、醤油、マヨネーズ  各大さじ1、生姜チューブ 2〜3cm

    と共にポリ袋に入れ、50回ほど、よ〜く揉みこんでおく。

    ・ジャガイモは、よ〜く洗って気になる芽を取り除き、一口大に切る。水に放っておく。

    ・長ネギは、みじん切りにしておく。
  2. ボウルに、長ネギとB

    レモン汁 大さじ1、ゴマ油 大さじ1/2、鶏ガラスープの素  小さじ1、砂糖 小さじ1/3、粗びき黒胡椒 適量、にんにくチューブ 2〜3cm

    を入れ、よ〜く混ぜ合わせておく。
  3. ジャガイモはザルにあげ、水気を切っておく。
  4. 鶏むね肉が入ったポリ袋に、片栗粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで、よ〜く揉みこむ。
  5. ③の鶏むね肉をバットに取り出し、再度片栗粉をまぶす。
  6. 揚げ油を170℃に熱し、②と④を揚げていく。
  7. 色よく揚がったら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る。
  8. ⑥を①の中に入れ、よ〜く混ぜ合わせたら出来上がり。
  9. お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
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コメント・感想 Comment
Naotan さん
2018.09.06 18:43

鶏ガラがなくなってしまい、コンソメ代用で作ってみました。合えるタレが少ない?って思ってましたが、実際混ぜ合わせてみたら、味が濃いめだったので、丁度よい味加減で頂けました(^^)鶏胸肉も全くパサパサせず、ポテトもホクっとカリっとしてとても美味しかったです♪

Yuu
Yuu さん
2018.10.06 07:08:09

Naotanさん、お礼が遅くなり申し訳ございません...!こちら作っていただき、ありがとうございます♪お口に合われたようで、とっても嬉しいです♪コンソメバージョンも美味しそうですね( ´艸`)

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