ご飯もお酒もすすむ♪『豚バラ大根のポン酢照り焼き』
投稿日2017/12/09
更新日2017/12/09
調理時間10分(塩もみ時間を除く)
豚バラと大根を使った サッパリなのに旨味がたっぷりな 簡単激うまメイン！ フライパンで、豚バラと 塩もみした大根を炒めるだけなので 10分もあれば完成します♪ 豚バラは、ポン酢でサッパリ 大根は塩もみすることで しっかり味が絡むので ご飯にもお酒にもピッタリですよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 大根300g
- Aポン酢じょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
★豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってからご使用ください。また、ロース肉でも代用可能です。 ★よりさっぱり食べたい方は、タレを加える前に、ペーパータオルで、余分な油を拭き取ってください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
大根は皮をむき、3mm幅のイチョウ切りにする。ポリ袋に塩と共に入れ、水分が出るまでよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、水気を絞った大根を加えて、サッと炒める。
- 4
合わせたA ポン酢じょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を回し入れ、全体に絡めたら、できあがり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください。
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質問
作ってみた!
- わーちゃん
2023/05/10 21:07
レシピ提供をありがとうございます！ 大根の塩もみの下ごしらえを初めてやりました。とっても大事！覚えました。 とっても美味しかったです^^！またつくります！！！ - わんわんわんちゃん
2018/11/17 01:16
今回 大きい大根100円でゲットしたので Yuuさんのレシピで作りました。これまた お酒のアテに合う味で美味しかったです。簡単なのに一味違うところがとっても素敵 いつもありがとうございます。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡