クリスマスに♪『サーモンとクリームチーズのポテトサラダ』
投稿日2017/12/20
更新日2017/12/20
調理時間10分(じゃがいもを茹でる時間を除く)
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クリスマスにオススメの副菜レシピ！ やっぱり、お肉の付け合わせ・・・と言ったら”ポテト”が定番ですよね♡ そこで、今回は、いつものポテトサラダを、よりお酒に・・・よりワインに合うように作ってみました♪ これ、サーモンとクリームチーズの塩気がきいていて、大人なポテサラ〜♪ 無我夢中で食べたくなる一品です♡
材料（作りやすい分量）
- じゃがいも3個
- スモークサーモン80g
- クリームチーズ（kiri）3個
- A酢大さじ2
- A塩、こしょう少々
- マヨネーズ大さじ3
作り方
ポイント
★ジャガイモは、レンジで加熱してもOKです。 ★ジャガイモの皮をむく時は、火傷にご注意下さい。 ★マヨネーズ・スモークサーモン・クリームチーズは、必ず粗熱が取れてから加えて下さい。（風味が飛んだり、傷みの原因にもなります。） ★最後に、乾燥パセリをふりました。
- 準
・スモークサーモンは細切りにしておく。 ・クリームチーズは、細かくカットしておく。
- 1
大きめの鍋に、たっぷりの水とよく洗ったじゃがいもを入れ(皮ごと)、中火にかける。沸騰したら、やや火を弱め、そのまま15分ほど茹でる。じゃがいもに竹串がスーっと刺さったら、塩少々(分量外)を入れ、更に8分ほど茹でる。
- 2
じゃがいもが茹で上がったら、ザルに取り出し、水けをきってから皮をむく。A 酢大さじ2、塩、こしょう少々を加え、フォークなどでマッシュする。
- 3
②の粗熱が取れたら、マヨネーズを加え、よく混ぜ合わせる。更にスモークサーモンとクリームチーズ（kiri）を加え、優しく混ぜ合わせたら出来上がり。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡