春キャベツのうま辛♡よだれ鶏のっけ【#火不使用 #包丁不要】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)(厚さ3cm)
• 春キャベツ
  200g
• A
  酒
  大さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  塩、砂糖
  各小さじ3/5
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• B
  長ネギ(みじん切り)
  1/2本
• B
  しょうゆ、酢、いり白ごま
  各大さじ2
• B
  はちみつ、ごま油、ラー油
  各大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  ひとつまみ
• B
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm
• B
  (あれば)鶏の蒸し汁
  全量

作り方

• 1

  鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、耐熱ボウルに入れてA 酒大さじ2、片栗粉小さじ1、塩、砂糖各小さじ3/5、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。そのまま15分ほどおく。

  
• 2

  春キャベツは手でちぎってザルに入れ、熱湯1ℓをまわしかける。

  
• 3

  1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで4分加熱する。裏返して3分加熱し、そのまま庫内で15分置いて蒸らす。

  
• 4

  2の水気を絞り器に盛る。 食べやすく切った3を乗せ、合わせたB 長ネギ(みじん切り)1/2本、しょうゆ、酢、いり白ごま各大さじ2、はちみつ、ごま油、ラー油各大さじ1、オイスターソース小さじ1、鶏ガラスープの素ひとつまみ、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cm、(あれば)鶏の蒸し汁全量をかけて、お召し上がりください♪

  
• 5

  【ポイント】 ★鶏むね肉の皮はお好みで♪ ★春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。 ★辛いのが苦手な方は、ラー油の量を調整してください。 ★はちみつは、砂糖でも代用可能です。 ★タレはたっぷり出来上がります。使い切りたい方は、半量からお試しください。

ポイント

★熱湯は電気ケトルで沸かしました。なければ、鍋でお湯を沸かしてください。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。 ★鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

作ってみた！

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