きゅうりのパリパリ南蛮漬け【#作り置き #塩もみ不要】

• 3分置く時間を除く

材料2人分

• きゅうり
  2本(200g)
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん、砂糖、酢
  各大さじ1
• B
  しょうが(千切り)
  1片
• B
  輪切り唐辛子
  小さじ1〜
• B
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  きゅうりはヘタを取り、斜め薄切りにする。A しょうゆ大さじ2、みりん、砂糖、酢各大さじ1は耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで約1分加熱する(ラップなし)。

  
• 2

  ポリ袋に、きゅうり・A・B しょうが(千切り)1片、輪切り唐辛子小さじ1〜、ごま油大さじ1を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、半日〜ひと晩おく。

  

ポイント

⚫︎しょうがは、生の方が風味がいいのでオススメですが、なければチューブでも♪ ⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は省いても♪ ⚫︎合わせ調味料が熱いうちに、きゅうりを漬け込んでください。粗熱が取れたら冷蔵庫へ！ ⚫︎ごま油は風味を生かすため、レンジ加熱はしません。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

作ってみた！

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