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2019.08.06

分類副菜

調理時間: 10分(冷ます時間を除く)

ID378707

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

夏野菜の大量消費にオススメ!

なすとピーマンを使った、旨味たっぷりの簡単副菜。

作り方は、とーっても簡単で、なすとピーマンをフライパンで焼き、あとは、かつお節入りのめんつゆに漬け込むだけ♪

かつお節入りなので旨味がたっぷりで、時間が経てば経つほどに味がしみしみになって美味しい♡暑い時期は、冷蔵庫でキンキンに冷やすのがオススメ!!

とにかく、とーっても簡単で、お野菜嫌いもペロリと食べれる美味しさなんで、機会がありましたらぜひ〜♪

なす料理 フライパン 梅雨 めんつゆ かつお節 サラダ油 時短 節約 一口 生姜 お弁当 ピーマン 簡単 なす 作り置き

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材料2人分
なす 3個(240g)
ピーマン 2個(100g)
かつお節 1袋(2.5g)
A
大さじ6
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
作り方
Point!
⚫︎なすは格子状に切れ目を入れることで火が通りやすくなる上、味の染み込みがよくなります。 ⚫︎なすは皮目を下にしてから火を通すことで、色よく仕上がります。 ⚫︎かつお節は、苦手であれば省いてもOKです。 ⚫︎生姜を加えても♪ ⚫︎なすは切ってすぐに調理する場合は、アク抜きは不要ですが、気になる方は水にさらしてから調理してください♪(塩水にさらしてから調理すると、色よく仕上がりますよ♪) ⚫︎なすだけ、ピーマンだけで作ってもOK! ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. なすは格子状に浅い切り込みを入れ、食べやすい長さに切る。ピーマンは種とヘタを取り、一口大の乱切りにする。
  2. フライパンに深さ5mmのサラダ油を入れて中火にかける。1を広げて入れ(なすは皮目を下にすると◎)、3分ほど揚げ焼きして裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きする。
  3. ボウルにA

    水 大さじ6、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3

    を合わせ、油を切った2・かつお節を入れる。冷めるまで置いたら完成!
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