コクうま！オイチー大根サラダ
投稿日2022/04/18
更新日2022/04/18
調理時間10分
オイスターソースとクリームチームチーズを合わせたオイチーは、定番のオイマヨ（オイスターソース＆マヨネーズ ）よりもさらに濃厚でコクのあるペーストに仕上がります。（このペーストを舐めながらお酒を飲めるくらい、癖になってしまう味！） この濃厚ペーストを大根ときゅうりに絡めることで、みずみずしい野菜が食べ応え充分なおかず、おつまみに早変わりしちゃいます！ 個人的にはカレーライスやメインディッシュが中華な日の副菜におすすめです。 今回は冷蔵庫に余りがちな大根ときゅうりを使ってシンプルな１品に仕上げました。
材料2人分
- 大根400g
- きゅうり1/2本
- クリームチーズ50g
- 李錦記 オイスターソース大さじ1
- 塩少々
- 粗挽きブラックペッパー適量
作り方
ポイント
大根は繊維に沿って切ることでシャキッとした食感になります。 また、千切りにした大根を5分程度氷水に浸けてからしっかりと水気を拭き取るとパリパリの食感になります。 （完成時水っぽくならないようにしっかりと水気は除くようにしましょう） #李錦記タイアップ
- 準
クリームチーズは冷蔵庫から出して10分程度常温で置いておく。
- 1
大根は長さ4cm程度に切り、皮をむいたら繊維にそって千切りにする。きゅうりは薄切りにしたらボウルに入れて塩を加え、5分程度置き、水気をしっかりと絞る。
- 2
クリームチーズと李錦記 オイスターソースをボウルに入れたら滑らかになるまでしっかりと混ぜ合わせる。
- 3
２に１と粗挽きブラックペッパーを加えてしっかりと馴染むまで和えたら皿に盛る。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。