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5
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2019.10.22

分類副菜

調理時間: 5分

ID381501

おねこ

ビールが進む!家族の胃袋掴む!簡単テクで腕をあげるレシピ

シャッキリれんこんと水菜が、よくすったごまと馴染んで風味の良い和え物です。
味の素の旨味と仕上げのごま油で、より一層おいしくなります。
飾りにんじんにすると見映えがいいのでお弁当にもぴったり。
※ごまの脂質は不飽和脂肪酸です。不飽和脂肪酸は免疫力を高めたり、コレステロール値を下げる働きがありますが、すったごまでより効率的に摂ることができます。

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材料2人分
れんこん 80g
水菜 1束
にんじん 適量
ごま 大さじ1
めんつゆ 小さじ1/2
味の素 少々
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
洗った水菜の水気はしっかり切ってください。 めんつゆは4倍濃縮のものを使っています。 こちらでは白ごま黒ごまを半々で使っています。 野菜の量に合わせ、めんつゆは加減してください。
  1. れんこんは扇切り。
    水菜は2〜3cmの幅でざく切り。
    にんじんは型で抜く。
    ※千切りでも良い。
  2. 沸騰したお湯でれんこんとにんじんを1分半茹で、ザルにあげて冷ましておく。
  3. すり鉢でごまをすり、そこへめんつゆ、味の素を加えよくかき混ぜる。
  4. れんこん、水菜を入れてよく和えたら、仕上げにごま油をたらして出来上がり。※にんじんを型抜きした場合は、盛り付ける時に飾った方が綺麗なので和えないでおく。千切りの場合は一緒に和える。
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