【野菜たっぷりガパオ風ライス】クミンの香り贅沢に

10

2021.03.29

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間除く)

ID 408849

おねこ

ごはんもお酒もすすむ呑兵衛のレシピ

【野菜のうま味とクミンの香りいっぱいヘルシーガパオ】

クミンシード独特の魅惑の香り、バジルの風味、たっぷり野菜のうま味が広がるガパオ風ライス。意外と簡単にすぐ出来て、材料さえあればパパッとランチにもピッタリです。

食材とスパイスの豊富な栄養で、「美味しい」も「健康」も、「東南アジア旅行気分」も適えます!

※タイビールもセットにしたら、心と体整います。

    材料

    2人分
    ピーマン、パプリカ 100g
    なす 1本(80g)
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    味の素®︎ 6振り
    B
    オリーブオイル 大さじ1
    B
    クミンシード 小さじ2
    合挽き肉 100g
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    ミニトマト 4個(60g)
    C
    にんにくチューブ 小さじ1
    C
    豆板醤 小さじ1
    C
    砂糖 小さじ1
    D
    オイスターソース 大さじ1
    D
    ナンプラー 小さじ2
    スイートバジル 3〜4枚
    ライス 適量
    たまご(目玉焼き) 2個
    スイートチリソース お好みで(なくても可)

    作り方

    ポイント

    ▼なすは切ってすぐオリーブオイルと和えると変色しづらいです。味の素®︎でえぐみが和らぎますので、アク抜きは不要です。

    ▼合挽き肉の代用…牛、豚、鶏のひき肉や、細かく刻んだお好きなお肉で良いです。

    ▼辛味は強くありません。辛党さんは工程3〜4で、チリペッパーを加えていただくのがオススメです。

    ▼スイートチリソースはなくてもいいです。もしお持ちでお好きなら。くらいのアクセントです。

    ▼クミンシードは輸入食材店や(KALDI、ジュピター、富澤商店、他)大型スーパーにもあり、比較的安価で手に入りやすいスパイスです。
    1. ピーマン、パプリカ、なすを細かく切る。
      耐熱容器に入れてA

      オリーブオイル 大さじ1、味の素®︎ 6振り

      と和え、フタをして電子レンジ(600w/2分)で加熱する。
    2. フライパンにB

      オリーブオイル 大さじ1、クミンシード 小さじ2

      を入れて弱火にかけ、クミンが香り立つまで炒める。
      ※1〜2分程度
    3. 2のフライパンに合挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、1/2〜1/4分割にしたミニトマト、C

      にんにくチューブ 小さじ1、豆板醤 小さじ1、砂糖 小さじ1

      を加えて合挽き肉に火が通るまで炒める。
    4. 1の野菜とD

      オイスターソース 大さじ1、ナンプラー 小さじ2

      をフライパンに加えてさっと炒める。
      仕上げに手でちぎったスイートバジルを入れて和え、火を止める。
    5. お皿にライスと4を盛り付けてたまご(目玉焼き)をのせ、お好みでスイートチリソースをかける。
      あればバジルの葉で飾る。
    13 234

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    ガパオ フライパン クミン ランチ アジアン スパイス パプリカ ピーマン エスニック ナンプラー ミニトマト クミンシード ワンプレート オリーブオイル オイスターソース 味の素® うま味調味料 手軽 時短 玉ねぎ 目玉焼き 簡単 ひき肉 バジルの葉 豆板醤 野菜 タイ風

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ガパオ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは