じゅわっとうま味溢れる【新玉ねぎとトマトの和風サラダ】

• 5分

材料2人分

• トマト
  1個(150g)
• 新玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  大さじ1と1/2
• A
  にんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• 青じそ
  2枚

作り方

• 1

  ・トマト…食べやすい幅でくし形切りにする。 ・新玉ねぎ…繊維に垂直に薄切りにする。 ・青じそ…せん切りにする。

  
• 2

  ボウルにA ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1と1/2、にんにく(チューブ)小さじ1/2、オリーブオイル小さじ2を入れて混ぜたら、トマト、新玉ねぎを加えて和える。 皿に盛り付け、青じそを散らす。

  

ポイント

《新玉ねぎの辛み抜き》 元々辛みは弱いですが、切ったあと重ならないように広げ、10～20分空気にさらすと辛みが和らぎます。 《期待できる健康効果》 ◎トマト…リコピン、ビタミンC、βカロテンの抗酸化作用による、肌の老化予防、健康維持。ペクチン(水溶性食物繊維)による、コレステロール値を下げる作用。 ◎新玉ねぎ…硫化アリルによる、血液サラサラ効果、動脈硬化や心臓病の予防。ポリフェノールの抗酸化作用による、生活習慣病予防。 ◎青じそ…緑黄色野菜の中でもトップクラスの栄養素(ビタミンB、ビタミンK、βカロテン他豊富なビタミン)による、肌や粘膜、血管等の健康維持。ペリルアルデヒド(香り成分)による発汗解熱作用、抗炎症作用。 #ヒガシマル醤油タイアップ

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