じゅわっとうま味溢れる【新玉ねぎとトマトの和風サラダ】
投稿日2022/04/06
更新日2022/04/06
調理時間5分
【じゅわっとうま味が広がります】 和えるだけでとっても簡単ですが、素材そのものの美味しさが何倍にもなったような、溢れるうま味にやみつきになります。 その味付けはヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」にお任せ！ お醤油本来のおいしさに加え、甘み、牡蠣のうま味風味があるので、何種類も調味料を合わせなくても味が決まるんです。 味わい深さと野菜の瑞々しさで、独り占めしたい美味しさです！
材料2人分
- トマト1個(150g)
- 新玉ねぎ1/4個(50g)
- Aヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1と1/2
- Aにんにく(チューブ)小さじ1/2
- Aオリーブオイル小さじ2
- 青じそ2枚
作り方
ポイント
《新玉ねぎの辛み抜き》 元々辛みは弱いですが、切ったあと重ならないように広げ、10～20分空気にさらすと辛みが和らぎます。 《期待できる健康効果》 ◎トマト…リコピン、ビタミンC、βカロテンの抗酸化作用による、肌の老化予防、健康維持。ペクチン(水溶性食物繊維)による、コレステロール値を下げる作用。 ◎新玉ねぎ…硫化アリルによる、血液サラサラ効果、動脈硬化や心臓病の予防。ポリフェノールの抗酸化作用による、生活習慣病予防。 ◎青じそ…緑黄色野菜の中でもトップクラスの栄養素(ビタミンB、ビタミンK、βカロテン他豊富なビタミン)による、肌や粘膜、血管等の健康維持。ペリルアルデヒド(香り成分)による発汗解熱作用、抗炎症作用。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 1
・トマト…食べやすい幅でくし形切りにする。 ・新玉ねぎ…繊維に垂直に薄切りにする。 ・青じそ…せん切りにする。
- 2
ボウルにA ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1と1/2、にんにく(チューブ)小さじ1/2、オリーブオイル小さじ2を入れて混ぜたら、トマト、新玉ねぎを加えて和える。 皿に盛り付け、青じそを散らす。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」