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チリコンカン

45

2020.02.18

分類主菜

調理時間: 45分

ID383562

栁沼 未紗季

Misakitchen♡From Germany

本格チリコンカン!
ご飯と一緒に食べても、トルティーヤに巻いて食べても美味しい、メキシコ料理!
guacamole(ワカモレ)と合わせて、メキシカンフードをご自宅で楽しんでみてくださいね♫
guacamole〜ワカモレ〜のレシピもすでに公開しています。ID:383561
是非一緒にどうぞ!

チリコンカン パプリカ オイル トルティーヤ にんにく 本格 オリーブ メキシカン コーン ひき肉 ごはん 胡椒 ブイヨン 玉ねぎ クミン ペースト トマト カイエンペッパー みじん切り
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材料4人分
牛挽き肉 500g
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ3
A
チリパウダー 小さじ1/2
A
にんにく 5片
B
パプリカパウダー 小さじ1/2(カイエンペッパーがない時は、小さじ1)
B
カイエンペッパー 小さじ1/2(省略可)
B
クミン 大さじ1
C
トマト缶 1缶(400g)
C
トマトペースト 大さじ2
C
牛ブイヨン 大さじ1と1/2
C
塩胡椒 少々
D
コーン缶 1缶(285g)
D
キドニー 2缶(500g)
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
熟成時間をとることと、最後の砂糖でグッと美味しくなります。
  1. ・玉ねぎを粗みじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れ 炒める。玉ねぎが透明になったら、A

    チリパウダー 小さじ1/2、にんにく 5片

    を加え、にんにくの香りがしてくるまで炒める。
  3. B

    パプリカパウダー 小さじ1/2、カイエンペッパー 小さじ1/2、クミン 大さじ1

    を入れ、軽く混ぜ合わせたら、牛挽き肉を加える。牛挽き肉に火が通ったらC

    トマト缶 1缶、トマトペースト 大さじ2、牛ブイヨン 大さじ1と1/2、塩胡椒 少々

    を加え、全体がふつふつとしてきたら火を止め5分待つ。
    ※火を止めてからの、寝かせ時間は長ければ長いほど◎
  4. D

    コーン缶 1缶、キドニー 2缶

    、砂糖を加え、全体をあたためる。
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