チリコンカン

45

2020.02.18

分類主菜

調理時間: 45分

ID 383562

栁沼 未紗季

♡Misakitchen♡

本格チリコンカン!
ご飯と一緒に食べても、トルティーヤに巻いて食べても美味しい、メキシコ料理!
guacamole(ワカモレ)と合わせて、メキシカンフードをご自宅で楽しんでみてくださいね♫
guacamole〜ワカモレ〜のレシピもすでに公開しています。ID:383561
是非一緒にどうぞ!

    材料

    4人分
    牛挽き肉 500g
    玉ねぎ 1/2個
    オリーブオイル 大さじ3
    A
    チリパウダー 小さじ1/2
    A
    にんにく 5片
    B
    パプリカパウダー 小さじ1/2(カイエンペッパーがない時は、小さじ1)
    B
    カイエンペッパー 小さじ1/2(省略可)
    B
    クミン 大さじ1
    C
    トマト缶 1缶(400g)
    C
    トマトペースト 大さじ2
    C
    牛ブイヨン 大さじ1と1/2
    C
    塩胡椒 少々
    D
    コーン缶 1缶(285g)
    D
    キドニー 2缶(500g)
    砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    熟成時間をとることと、最後の砂糖でグッと美味しくなります。
    1. ・玉ねぎを粗みじん切りにする。
    2. 鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れ 炒める。玉ねぎが透明になったら、A

      チリパウダー 小さじ1/2、にんにく 5片

      を加え、にんにくの香りがしてくるまで炒める。
    3. B

      パプリカパウダー 小さじ1/2、カイエンペッパー 小さじ1/2、クミン 大さじ1

      を入れ、軽く混ぜ合わせたら、牛挽き肉を加える。牛挽き肉に火が通ったらC

      トマト缶 1缶、トマトペースト 大さじ2、牛ブイヨン 大さじ1と1/2、塩胡椒 少々

      を加え、全体がふつふつとしてきたら火を止め5分待つ。
      ※火を止めてからの、寝かせ時間は長ければ長いほど◎
    4. D

      コーン缶 1缶、キドニー 2缶

      、砂糖を加え、全体をあたためる。
    2 30

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