主菜
チリコンカン
投稿日2020/02/18
更新日2020/02/18
調理時間45分
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本格チリコンカン！ ご飯と一緒に食べても、トルティーヤに巻いて食べても美味しい、メキシコ料理！ guacamole（ワカモレ）と合わせて、メキシカンフードをご自宅で楽しんでみてくださいね♫ guacamole〜ワカモレ〜のレシピもすでに公開しています。ID：383561 是非一緒にどうぞ！
材料4人分
- 牛挽き肉５００g
- 玉ねぎ１/２個
- オリーブオイル大さじ３
- Aチリパウダー小さじ１/２
- Aにんにく５片
- Bパプリカパウダー小さじ１/２(カイエンペッパーがない時は、小さじ１)
- Bカイエンペッパー小さじ１/２(省略可)
- Bクミン大さじ１
- Cトマト缶１缶(４００g)
- Cトマトペースト大さじ２
- C牛ブイヨン大さじ１と１/２
- C塩胡椒少々
- Dコーン缶１缶(２８５g)
- Dキドニー２缶(５００g)
- 砂糖小さじ１
作り方
ポイント
熟成時間をとることと、最後の砂糖でグッと美味しくなります。
- 準
・玉ねぎを粗みじん切りにする。
- 1
鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れ 炒める。玉ねぎが透明になったら、A チリパウダー小さじ１/２、にんにく５片を加え、にんにくの香りがしてくるまで炒める。
- 2
B パプリカパウダー小さじ１/２、カイエンペッパー小さじ１/２、クミン大さじ１を入れ、軽く混ぜ合わせたら、牛挽き肉を加える。牛挽き肉に火が通ったらC トマト缶１缶、トマトペースト大さじ２、牛ブイヨン大さじ１と１/２、塩胡椒少々を加え、全体がふつふつとしてきたら火を止め５分待つ。 ※火を止めてからの、寝かせ時間は長ければ長いほど◎
- 3
D コーン缶１缶、キドニー２缶、砂糖を加え、全体をあたためる。
レシピID
383562
「にんにく」の基礎
「トマト」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
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