ラザニア

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2020.02.12

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID 384426

栁沼 未紗季

Misakitchen♡From Germany

ベシャメルソース、ミートソースとラザニアパスタ以外は全部手作りのラザニア!
意外と簡単にできますよ♫
ミートソースは、パスタと合わせれば、ミートソースパスタとしても食べることができます!
とっても万能なソースです!
子供から大人まで大好きなメニューになること間違いなし♡

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材料4人分
牛挽き肉 500g
玉ねぎ 1個
A
トマト缶 1缶
A
50ml
A
トマトペースト 大さじ1
A
ブイヨン 小さじ1
A
マヨラン 大さじ1
A
乾燥バジル 大さじ1
A
にんにく 3片
牛乳 250ml
250ml
小麦粉 大さじ4
バター 40g
B
コンソメ 小さじ1
B
塩胡椒 少々
B
にんにく 2片
ラザニアパスタ 250g
グラタンチーズ お好きな量
作り方
Point!
ミートソースを寝かせる事で旨味が凝縮され、美味しくなります。
ベシャメルソースを作る時は手早くが勝負なので、事前に計量を済ませましょう。
ラザニアパスタを並べる時、パスタ同士が重なってしまう部分には、ベシャメルソースを塗ると、パスタが硬くならずに焼きあがります。
  1. 『ミートソースの下準備』
    ・玉ねぎをみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイル(分量外)をしき、牛挽き肉をいため、肉に火が通ったら玉ねぎも加え、玉ねぎが透明になるまで中火で炒める。
  3. 鍋にA

    トマト缶 1缶、水 50ml、トマトペースト 大さじ1、ブイヨン 小さじ1、マヨラン 大さじ1、乾燥バジル 大さじ1、にんにく 3片

    を加え、ふつふつした状態で、弱火で5分加熱し、火を止め休ませる。
    ※休ませている間に、ベシャメルソースをつくる。
  4. 『ベシャメルソースの下準備』
    ・牛乳と水を混ぜ合わせる
    ・小麦粉とバターを事前に計量し、準備しておく。
  5. 鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え素早く混ぜ、ひとかたまりにする。
    ※焦げやすいので弱火で調理する。
  6. 牛乳を4〜5回に分けて、ゆっくり加える。
    ※ダマになるのを防ぐため、数回に分けて加え、毎回しっかりかき混ぜる。
  7. B

    コンソメ 小さじ1、塩胡椒 少々、にんにく 2片

    を加えて味を整える。
  8. 耐熱皿にベシャメルソース→ラザニアパスタ→ミートソース→グラタンチーズの順に2、3回繰り返し敷き詰め、最後にたっぷりチーズをかけ、180度のオーブンで30分焼く。
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