レシピサイトNadia
    主食

    ラザニア

    • 投稿日2020/02/12

    • 更新日2020/02/12

    • 調理時間60

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    ベシャメルソース、ミートソースとラザニアパスタ以外は全部手作りのラザニア! 意外と簡単にできますよ♫ ミートソースは、パスタと合わせれば、ミートソースパスタとしても食べることができます! とっても万能なソースです! 子供から大人まで大好きなメニューになること間違いなし♡

    材料4人分

    • 牛挽き肉
      500g
    • 玉ねぎ
      1個
    • A
      トマト缶
      1缶
    • A
      50ml
    • A
      トマトペースト
      大さじ1
    • A
      ブイヨン
      小さじ1
    • A
      マヨラン
      大さじ1
    • A
      乾燥バジル
      大さじ1
    • A
      にんにく
      3片
    • 牛乳
      250ml
    • 250ml
    • 小麦粉
      大さじ4
    • バター
      40g
    • B
      コンソメ
      小さじ1
    • B
      塩胡椒
      少々
    • B
      にんにく
      2片
    • ラザニアパスタ
      250g
    • グラタンチーズ
      お好きな量

    作り方

    ポイント

    ミートソースを寝かせる事で旨味が凝縮され、美味しくなります。 ベシャメルソースを作る時は手早くが勝負なので、事前に計量を済ませましょう。 ラザニアパスタを並べる時、パスタ同士が重なってしまう部分には、ベシャメルソースを塗ると、パスタが硬くならずに焼きあがります。

    • 『ミートソースの下準備』 ・玉ねぎをみじん切りにする。

      工程写真
    • 1

      鍋にオリーブオイル(分量外)をしき、牛挽き肉をいため、肉に火が通ったら玉ねぎも加え、玉ねぎが透明になるまで中火で炒める。

      工程写真
    • 2

      鍋にA トマト缶1缶、水50ml、トマトペースト大さじ1、ブイヨン小さじ1、マヨラン大さじ1、乾燥バジル大さじ1、にんにく3片を加え、ふつふつした状態で、弱火で5分加熱し、火を止め休ませる。 ※休ませている間に、ベシャメルソースをつくる。

      工程写真
    • 3

      『ベシャメルソースの下準備』 ・牛乳と水を混ぜ合わせる ・小麦粉とバターを事前に計量し、準備しておく。

      工程写真
    • 4

      鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え素早く混ぜ、ひとかたまりにする。 ※焦げやすいので弱火で調理する。

      工程写真
    • 5

      牛乳を4〜5回に分けて、ゆっくり加える。 ※ダマになるのを防ぐため、数回に分けて加え、毎回しっかりかき混ぜる。

      工程写真
    • 6

      B コンソメ小さじ1、塩胡椒少々、にんにく2片を加えて味を整える。

      工程写真
    • 7

      耐熱皿にベシャメルソース→ラザニアパスタ→ミートソース→グラタンチーズの順に2、3回繰り返し敷き詰め、最後にたっぷりチーズをかけ、180度のオーブンで30分焼く。

      工程写真
    レシピID

    384426

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    栁沼 未紗季
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    栁沼 未紗季

    ドイツ在住。看護師。 海外で買える食材で主に日本の家庭料理を作っています。誰でも簡単に、美味しい、目でも楽しめる簡単時短レシピを紹介しています。

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