主食

ラザニア

ベシャメルソース、ミートソースとラザニアパスタ以外は全部手作りのラザニア！意外と簡単にできますよ♫ ミートソースは、パスタと合わせれば、ミートソースパスタとしても食べることができます！とっても万能なソースです！子供から大人まで大好きなメニューになること間違いなし♡

材料4人分

ミートソースを寝かせる事で旨味が凝縮され、美味しくなります。ベシャメルソースを作る時は手早くが勝負なので、事前に計量を済ませましょう。ラザニアパスタを並べる時、パスタ同士が重なってしまう部分には、ベシャメルソースを塗ると、パスタが硬くならずに焼きあがります。

準
『ミートソースの下準備』・玉ねぎをみじん切りにする。
1
鍋にオリーブオイル（分量外）をしき、牛挽き肉をいため、肉に火が通ったら玉ねぎも加え、玉ねぎが透明になるまで中火で炒める。
2
鍋にA トマト缶１缶、水５０ml、トマトペースト大さじ１、ブイヨン小さじ１、マヨラン大さじ１、乾燥バジル大さじ１、にんにく３片を加え、ふつふつした状態で、弱火で５分加熱し、火を止め休ませる。 ※休ませている間に、ベシャメルソースをつくる。
3
『ベシャメルソースの下準備』・牛乳と水を混ぜ合わせる・小麦粉とバターを事前に計量し、準備しておく。
4
鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え素早く混ぜ、ひとかたまりにする。 ※焦げやすいので弱火で調理する。
5
牛乳を４〜５回に分けて、ゆっくり加える。 ※ダマになるのを防ぐため、数回に分けて加え、毎回しっかりかき混ぜる。
6
B コンソメ小さじ１、塩胡椒少々、にんにく２片を加えて味を整える。
7
耐熱皿にベシャメルソース→ラザニアパスタ→ミートソース→グラタンチーズの順に2、3回繰り返し敷き詰め、最後にたっぷりチーズをかけ、１８０度のオーブンで３０分焼く。