しめじとガーリックの旨味たっぷり野菜ソテー☆ 食欲そそる一品です。 栄養たっぷりなので、お弁当のおかずや作り置きにも重宝します。 免疫力UPや美肌効果のあるビタミンCがレモンの1.2倍含まれるブロッコリー☆ 強力な抗酸化作用もあり、がんや動脈硬化予防にも効果的です。
・強めの中火で手早く仕上げると余分な水分が出ず美味しく仕上がります。
ブロッコリーを小房にわけ、沸騰したお湯で1分半茹でてざるにあげ、水気をしっかりきる。 しめじは石づきをとってほぐす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじを炒めて焼き色がついたらブロッコリーを加え、ガーリックパウダーと塩こしょうをふる。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格