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    野菜ジュースで♪鶏肉となすのトマト煮込み

    野菜ジュースで♪鶏肉となすのトマト煮込み
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    • 投稿日2020/04/11

    • 更新日2020/04/11

    • 調理時間15分

    野菜ジュースでコクup☆ ベーコンの旨味とチーズがよく合う、人気の一品です♪ お鍋1つで簡単調理なので、忙しい日のメインやおつまみ、朝早い日のお弁当メインにも重宝します◎

    材料4人分

    • 鶏もも肉（唐揚げ用）
      200ｇ
    • たまねぎ
      1個
    • なす
      1本
    • ベーコン（スライス）
      2枚
    • A
      野菜ジュース
      100ml(食塩・香料無添加のもの)
    • A
      コンソメ（顆粒）
      小さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 粉チーズ
      大さじ3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ＊4の段階では、なすが崩れないよう優しく混ぜ合わせます。

    • 1

      なすは１cm厚さの半月切り、たまねぎとベーコン（スライス）は１cm幅の薄切りにする。

    • 2

      鍋にオリーブオイルを熱し、中火で鶏もも肉（唐揚げ用）を両面炒めて塩こしょうをふる。 ベーコン、たまねぎを加えて炒め合わせる。

    • 3

      油がなじんだらA 野菜ジュース100ml、コンソメ（顆粒）小さじ1を加えてひと混ぜし、上になすを乗せてふたをして５分、弱めの中火で煮込む。

    • 4

      粉チーズを入れ、優しく混ぜてチーズを全体に行き渡らせ、１分煮込む。

    レシピID

    388729

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    佐藤 加奈子（kaana57）
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    佐藤 加奈子（kaana57）

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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