野菜ジュースでコクup☆ ベーコンの旨味とチーズがよく合う、人気の一品です♪ お鍋1つで簡単調理なので、忙しい日のメインやおつまみ、朝早い日のお弁当メインにも重宝します◎
*4の段階では、なすが崩れないよう優しく混ぜ合わせます。
なすは1cm厚さの半月切り、たまねぎとベーコン(スライス)は1cm幅の薄切りにする。
鍋にオリーブオイルを熱し、中火で鶏もも肉(唐揚げ用)を両面炒めて塩こしょうをふる。 ベーコン、たまねぎを加えて炒め合わせる。
油がなじんだらA 野菜ジュース100ml、コンソメ(顆粒)小さじ1を加えてひと混ぜし、上になすを乗せてふたをして5分、弱めの中火で煮込む。
粉チーズを入れ、優しく混ぜてチーズを全体に行き渡らせ、1分煮込む。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格