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旨味たっぷり具沢山◎きのことベーコンのみそ汁

汁物

旨味たっぷり具沢山◎きのことベーコンのみそ汁
  • 投稿日2020/05/12

  • 調理時間15

きのこの旨味とベーコンのコクが相性GOOD◎ 食物繊維たっぷりの”食べる”具沢山みそ汁です。

材料4人分

  • しめじ、えりんぎ
    各1袋
  • ベーコン(スライス)
    1枚
  • 出汁パック
    1袋
  • みそ
    大さじ2
  • きざみねぎ
    少々

作り方

ポイント

・2の段階で出汁パックと具材を煮込むことで、しっかりと旨味が出て美味しく仕上がります。

  • 1

    しめじ、えりんぎは石づきをとる。 しめじはほぐし、えりんぎは食べやすい長さの薄切りにする。 ベーコン(スライス)は3mm幅の薄切りにする。

  • 2

    鍋に出汁パックと水800mlを入れ、沸騰したら1を入れて約3分、中火で煮込む。

  • 3

    火を弱め、出汁パックを取り出し、みそを溶き入れる。 鍋肌がフツフツしたら火を止める。

  • 4

    お椀によそい、きざみねぎを飾る。

レシピID

389636

「エリンギ」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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