お弁当に◎にんじんとピーマンの豚巻きケチャソース

材料4人分（約15個分）

• 豚薄切り肉
  200g(約15枚)
• にんじん
  2/3本
• ピーマン
  2個
• A
  ケチャップ
  小さじ2(12ｇ)
• A
  みりん、水
  各小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  小1

作り方

• 1

  にんじんは5cm長さの千切り、ピーマンはへたと種をとって細切りにし、それぞれを豚薄切り肉の枚数分に目分量で等分する。

• 2

  豚薄切り肉ににんじんとピーマンを巻く。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱して巻き終わりを下にして豚巻きを並べ、転がしながら炒める。 豚肉に火が通ったら塩こしょうをふり、A ケチャップ小さじ2、みりん、水各小さじ2、しょうゆ小さじ1/2を回しかける。 豚巻きに絡めながら少し煮詰め、照りが出たら火を止める。

ポイント

・豚巻きは巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、初めはとじ目が定着するまでそのまま動かさずに焼きます。 ・調味料は焦げ付きやすいので最後に回しかけ、照りが出たら火を止めます。

作ってみた！

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