ごはんがすすむ!にんじんとアスパラガスの豚巻き生姜焼き

20

2021.09.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID 421372

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

野菜の豚巻きを生姜焼き風に味付けしました!
肉巻きは半分に切ると断面が映えてお弁当にぴったり。
パクッと食べやすいのでお昼休み時間が短い時などには特に喜ばれます♪

アスパラガスは先にレンジ加熱して時短に、にんじんは生でも食べられるのでレンジ加熱はせず千切りにして火通り良くしました。

    材料

    4人分
    豚薄切り肉 200~250g(約15枚分)
    にんじん 1/2本
    アスパラガス 5本
    A
    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
    A
    すりおろししょうが 小さじ1
    A
    塩こしょう 少々
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・調味料を入れたあとは焦げ付きに注意し、まんべんなく豚肉に絡めます。
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    1. にんじんは千切り、アスパラガスは根元の筋をピーラーで剥き、長さを4等分にして縦半分に切る。
      耐熱皿にペーパータオルを敷き、アスパラガスを包んでふんわりラップをかけ、レンジ(600W)で2分加熱して冷ます。
    2. 1を豚薄切り肉の枚数分に目分量で等分し、広げた豚肉に巻く。
    3. フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして豚巻きを焼く。
      焼き色がついたら転がしながら全体的に焼き目をつける。
    4. 豚肉に火が通ったらA

      しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、すりおろししょうが 小さじ1、塩こしょう 少々

      を加え、豚巻きに絡める。
    0 59

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