ごはんがすすむ！にんじんとアスパラガスの豚巻き生姜焼き

材料4人分

• 豚薄切り肉
  200～250g(約15枚分)
• にんじん
  1/2本
• アスパラガス
  5本
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  にんじんは千切り、アスパラガスは根元の筋をピーラーで剥き、長さを4等分にして縦半分に切る。 耐熱皿にペーパータオルを敷き、アスパラガスを包んでふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分加熱して冷ます。

  
• 2

  1を豚薄切り肉の枚数分に目分量で等分し、広げた豚肉に巻く。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして豚巻きを焼く。 焼き色がついたら転がしながら全体的に焼き目をつける。

  
• 4

  豚肉に火が通ったらA しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、すりおろししょうが小さじ1、塩こしょう少々を加え、豚巻きに絡める。

  

ポイント

・調味料を入れたあとは焦げ付きに注意し、まんべんなく豚肉に絡めます。

作ってみた！

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