Name: 鶏むね肉とまいたけのトマトオリーブ煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 鶏肉炒め
Ingredients: 鶏むね肉 300ｇ; まいたけ 1パック; ハーブソルト 小さじ1; 酒 大さじ1; 米粉（薄力粉でもOK） 大さじ2; ベーコン（スライス） 2枚; オリーブ（種抜き） 10粒; トマト缶（カット） 250ｇ; さとう、コンソメ（顆粒）、ハーブソルト 各小さじ1; にんにく（チューブ） 小さじ1/2; 塩こしょう 少々; オリーブオイル 小さじ1

2021.02.13

分類主菜

調理時間： 20分

ID 403783

佐藤加奈子（kaana57）

◎身体の内から元気をサポートします◎

「鶏むね肉×きのこ」でヘルシー！
お鍋ひとつで簡単調理☆
うま味たっぷり手作りトマトソースには、ハーブソルトを入れて風味豊かに仕上げました。
オリーブをアクセントにした、食欲そそるヘルシーメニューです。

鶏むね肉は良質のたんぱく質で、低脂肪、低カロリーなどヘルシー志向の皆さまにぴったり。
コラーゲンも含まれるので、美容対策にも効果的です。

材料4人分

	鶏むね肉	300ｇ
	まいたけ	1パック
A	ハーブソルト	小さじ1
A	酒	大さじ1
	米粉（薄力粉でもOK）	大さじ2
	ベーコン（スライス）	2枚
B	オリーブ（種抜き）	10粒
B	トマト缶（カット）	250ｇ
B	さとう、コンソメ（顆粒）、ハーブソルト	各小さじ1
B	にんにく（チューブ）	小さじ1/2
	塩こしょう	少々
	オリーブオイル	小さじ1

作り方

Point!

・鶏むね肉は繊維に対して垂直に、そぎ切りにすると柔らかく仕上がります。薄切りを買うと時短になって便利です。

鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし、A
ハーブソルト小さじ1、酒大さじ1
を揉み込む。
まいたけは石づきをとってほぐす。
ベーコン（スライス）は5mm幅に切る。
鶏むね肉に米粉（薄力粉でもOK）をまぶす。
鍋にオリーブオイルを熱して鶏むね肉を両面焼く。
焼き色がついたらベーコンとまいたけを加えて炒め合わせる。
まいたけが少し柔らかくなったらB
オリーブ（種抜き） 10粒、トマト缶（カット） 250ｇ、さとう、コンソメ（顆粒）、ハーブソルト各小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2
を加えて約4分煮込み、塩こしょうで味をととのえる。

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