主菜

鶏むね肉とまいたけのトマトオリーブ煮

Name: 鶏むね肉とまいたけのトマトオリーブ煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 300ｇ; まいたけ 1パック; ハーブソルト 小さじ1; 酒 大さじ1; 米粉（薄力粉でもOK） 大さじ2; ベーコン（スライス） 2枚; オリーブ（種抜き） 10粒; トマト缶（カット） 250ｇ; さとう、コンソメ（顆粒）、ハーブソルト 各小さじ1; にんにく（チューブ） 小さじ1/2; 塩こしょう 少々; オリーブオイル 小さじ1

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20分

エネルギー235kcal
炭水化物14.8g
脂質9.2g
たんぱく質22.8g
糖質12.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

「鶏むね肉×きのこ」でヘルシー！お鍋ひとつで簡単調理☆ うま味たっぷり手作りトマトソースには、ハーブソルトを入れて風味豊かに仕上げました。オリーブをアクセントにした、食欲そそるヘルシーメニューです。鶏むね肉は良質のたんぱく質で、低脂肪、低カロリーなどヘルシー志向の皆さまにぴったり。コラーゲンも含まれるので、美容対策にも効果的です。

材料4人分

鶏むね肉
300ｇ
まいたけ
1パック
A
ハーブソルト
小さじ1
A
酒
大さじ1
米粉（薄力粉でもOK）
大さじ2
ベーコン（スライス）
2枚
B
オリーブ（種抜き）
10粒
B
トマト缶（カット）
250ｇ
B
さとう、コンソメ（顆粒）、ハーブソルト
各小さじ1
B
にんにく（チューブ）
小さじ1/2
塩こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし、A ハーブソルト小さじ1、酒大さじ1を揉み込む。まいたけは石づきをとってほぐす。ベーコン（スライス）は5mm幅に切る。
2
鶏むね肉に米粉（薄力粉でもOK）をまぶす。鍋にオリーブオイルを熱して鶏むね肉を両面焼く。焼き色がついたらベーコンとまいたけを加えて炒め合わせる。
3
まいたけが少し柔らかくなったらB オリーブ（種抜き）10粒、トマト缶（カット）250ｇ、さとう、コンソメ（顆粒）、ハーブソルト各小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2を加えて約4分煮込み、塩こしょうで味をととのえる。