レンジでパパッと調理の簡単副菜。 ごま油や海苔の風味が食欲そそります。 忙しい日のあと一品!や、お弁当の副菜にも便利です。 他の野菜と比べてカルシウムが豊富な小松菜に、ちりめんじゃこをプラスしてさらに栄養価UP! 小松菜には皮膚や粘膜を保護し、目の健康をサポートするβカロテンや、貧血予防の鉄も含まれます。
・小松菜の水気をしっかり絞ることで美味しく仕上がります。
小松菜はざく切りにして洗い、耐熱容器に入れてふんわりラップをかける。
レンジ(600W)で2分半加熱し、すぐにラップをはずして粗熱をとる。
しっかり水気を絞り、A ちりめんじゃこ(しらすでもOK)20g、しょうゆ、オイスターソース各小さじ1/2、ごま油小さじ1、白いりごま大さじ1、海苔(全形を手でちぎって入れる)1枚分を和える。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格