BRUNOで作る♡本当に美味しい『鶏大根』
投稿日2020/10/12
更新日2020/10/12
調理時間60分
BRUNOマルチ圧力クッカーを使って作る鶏大根です！ 下処理後、ボタンを押して放置で完成するのでとっても簡単♡ なのに味は『お店で出してもいい』と喜ばれたほど絶品です！ これだけでご飯が驚くほど進みます！ めっちゃおすすめなので是非お試し下さい(^^)
材料2人分
- 大根10㎝
- 鶏もも肉1枚
- 米ひとつかみ
- A醤油・本みりん・砂糖各大さじ３
- A生姜チューブ小さじ１
作り方
ポイント
◆大根は中央から上の部分をご使用下さい。 ◆①大根の皮は筋まで綺麗に取り除く。②面取りする。この２つで味がしみ込みやすく煮崩れ防止にもなります。 ◆大根は米をひとつかみ加え下茹ですることで、嫌な苦みが消え甘みが増します。このひと手間をするとしないとでは味が全く変わってくるのでこのひと手間は惜しまずに行って下さい(>_<)米をそのまま加えるのはもったいない！という方はお米のとぎ汁で煮てもOKです！ ◆ジャーには大根→鶏肉の順に加えて下さい。（大根が調味料に浸かるように）
- 準
大根は中央から上の部分10㎝を使用します。
- 1
大根の皮を厚めに剥く。 （外側から内側にかけて2～3mmほど見える繊維まで綺麗に剥く。） 2㎝幅に切り分け、さらに横半分の半月切りにする。 面取りをする。（苦手な方はピーラーで角を取っていくとラク）
- 2
鍋に１の大根とたっぷりの水、米ひとつかみを加え火にかける。 沸騰後、10分煮て下茹でする。 その後ざるにあげ、大根のみ取り出しておく。 下茹でしている間に、鶏もも肉の余分な皮や脂肪を取り除き一口大に切っておく。
- 3
BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーにA 醤油・本みりん・砂糖各大さじ３、生姜チューブ小さじ１を加える。 大根を加え、上に鶏肉を加える。
- 4
蓋をしっかりと閉め、圧力調整弁が密封になっているのを確認し、スイッチを入れる。 マニュアルボタンを押し、5分加圧する。 加圧が終わり保温になったら、ピンが自然と下がるまで待つ。（30～40分）
- 5
ピンが下がったら、圧力調整弁を排気にし、蓋をあける。 全体を軽く混ぜ、器に盛る。
399879
質問
こんな「大根の煮物」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「大根」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。