BRUNOで作る♡本当に美味しい『鶏大根』

材料2人分

• 大根
  10㎝
• 鶏もも肉
  1枚
• 米
  ひとつかみ
• A
  醤油・本みりん・砂糖
  各大さじ３
• A
  生姜チューブ
  小さじ１

作り方

• 下準備
  大根は中央から上の部分10㎝を使用します。

  
• 1

  大根の皮を厚めに剥く。 （外側から内側にかけて2～3mmほど見える繊維まで綺麗に剥く。） 2㎝幅に切り分け、さらに横半分の半月切りにする。 面取りをする。（苦手な方はピーラーで角を取っていくとラク）

  
• 2

  鍋に１の大根とたっぷりの水、米ひとつかみを加え火にかける。 沸騰後、10分煮て下茹でする。 その後ざるにあげ、大根のみ取り出しておく。 下茹でしている間に、鶏もも肉の余分な皮や脂肪を取り除き一口大に切っておく。

  
• 3

  BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーにA 醤油・本みりん・砂糖各大さじ３、生姜チューブ小さじ１を加える。 大根を加え、上に鶏肉を加える。

  
• 4

  蓋をしっかりと閉め、圧力調整弁が密封になっているのを確認し、スイッチを入れる。 マニュアルボタンを押し、5分加圧する。 加圧が終わり保温になったら、ピンが自然と下がるまで待つ。（30～40分）

  
• 5

  ピンが下がったら、圧力調整弁を排気にし、蓋をあける。 全体を軽く混ぜ、器に盛る。

  

ポイント

◆大根は中央から上の部分をご使用下さい。 ◆①大根の皮は筋まで綺麗に取り除く。②面取りする。この２つで味がしみ込みやすく煮崩れ防止にもなります。 ◆大根は米をひとつかみ加え下茹ですることで、嫌な苦みが消え甘みが増します。このひと手間をするとしないとでは味が全く変わってくるのでこのひと手間は惜しまずに行って下さい(>_<)米をそのまま加えるのはもったいない！という方はお米のとぎ汁で煮てもOKです！ ◆ジャーには大根→鶏肉の順に加えて下さい。（大根が調味料に浸かるように）

作ってみた！

質問