カレーな私とシチューな彼の『マイルドチキンカレーシチュー』

じゃがいもと人参の皮を剥き、小さめの一口大に切り、小鍋に加える。 水から茹で、沸騰したら中火で8～10分ほど（竹串がスッと入るほどまで）煮る。

茹でている間に… ほうれん草はよく洗い3㎝幅に切り、水に5分程度浸しておく。 玉ねぎはスライスする。 鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、小さめの一口大に切る。 A ケチャップ大さじ２、ウスターソース大さじ１、カレー粉大さじ１弱、コンソメ顆粒・砂糖各小さじ１、にんにく・生姜チューブ各2～3㎝を混ぜ合わせておく。

ほうれん草の水を切り、水気をしっかりと搾っておく。 茹で上がったじゃがいもと人参はざるにあげ水気を切っておく。

フライパンにバターを溶かし、中火で玉ねぎを加えあまり触らずに焼き色を付けながら炒めていく。

玉ねぎがしんなりとすれば鶏もも肉を加え火が通るまで炒める。

弱火にし、小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで具材とよく馴染ませる。

さらに合わせた調味料を加え、具材によく馴染ませる。 これでチキンルウの完成！

火力を少し上げ（強めの弱火）水を100ml加える。 木べらなどで混ぜながら、よく馴染ませルウを溶かす。

もったりとしたルウになれば、牛乳を3～4回に分け少量ずつ加え、都度よく混ぜて馴染ませる。

ほうれん草と別茹でしたじゃがいも、人参を加えて馴染ませる。 具材が馴染めば塩胡椒を軽く振って味を調え、時々混ぜながら弱火で5分煮込む。

ごはんにもパンにもどちらにもよく合います！