【大根とごぼうのお味噌汁】ごま油薫る♡
投稿日2023/01/31
更新日2023/01/31
調理時間10分
大根、ごぼう、にんじんのお味噌汁です♪ ごま油が香り、ホッと温まる１品になっています♡ 柔らかく煮た大根がおいしいお味噌汁✨ ぜひ作ってみてくださいね！
材料2人分
- 大根1/8本
- ごぼう1/2本
- にんじん1/2本
- ごま油小さじ1
- しょうがチューブ1〜2cm
- A水400ml
- Aほんだし小さじ1
- 合わせ味噌大さじ2
- 刻みねぎお好みで
- ごま油（仕上げ用）小さじ1
作り方
ポイント
最後に仕上げ用のごま油をまわし入れることで、風味がとばず香りがグッと高まります。
- 1
大根は皮を厚く剥き、拍子木切りにする。 ごぼうはよく洗って皮を軽くこそぎ、斜め切りにする。 にんじんは半月切りにする。
- 2
小鍋にごま油、しょうがチューブ、ごぼうを加えて香りが立つまで中火で炒める。 大根、にんじん、A 水400ml、ほんだし小さじ1を加えて煮立たせ、中火で４〜５分煮る。
- 3
火を止め、合わせ味噌を溶き、ごま油（仕上げ用）をまわしいれる。 器に盛り、お好みで刻みねぎを散らす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。