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大根、ごぼう、にんじんのお味噌汁です♪ ごま油が香り、ホッと温まる1品になっています♡ 柔らかく煮た大根がおいしいお味噌汁✨ ぜひ作ってみてくださいね!
大根は皮を厚く剥き、拍子木切りにする。 ごぼうはよく洗って皮を軽くこそぎ、斜め切りにする。 にんじんは半月切りにする。
小鍋にごま油、しょうがチューブ、ごぼうを加えて香りが立つまで中火で炒める。 大根、にんじん、A 水400ml、ほんだし小さじ1を加えて煮立たせ、中火で4〜5分煮る。
火を止め、合わせ味噌を溶き、ごま油(仕上げ用)をまわしいれる。 器に盛り、お好みで刻みねぎを散らす。
最後に仕上げ用のごま油をまわし入れることで、風味がとばず香りがグッと高まります。
レシピID:451950
更新日:2023/01/31
投稿日:2023/01/31
RINATY(りなてぃ)
料理家・料理インスタグラマー
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