暑い日に★豚コマで作る♬冷たい肉うどん

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2021.05.04

分類主食

調理時間: 10分(温泉たまごを作る時間を除く)

ID 412096

gonta*

From KITCHEN gonta*

甘く味付けした肉うどんは、我が家で好評なので、レシピにしてみました。
お子様でも、食べやすい味付けです。

    材料

    2人分
    冷凍うどん 2袋
    豚コマ肉 200g
    A
    砂糖 大さじ3
    A
    醤油 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    顆粒だし 小さじ1
    B
    麺つゆ 大さじ2(3倍希釈のもの使用)
    B
    大さじ6
    水菜 1/4束
    きゅうり 1/2本
    温泉たまご 2個(なくてもOK)
    糸唐辛子 適量(なくてもOK)

    作り方

    ポイント

    温泉たまごはなくてもOK。
    野菜も冷蔵庫のあまり野菜で、アレンジもOK。
    もちろん、豚コマ肉を、牛コマ肉に変更しても大丈夫です。
    ※煮汁が残ったら、うどんにかけてください。
    1. 温泉たまごをオーブンレンジで作る。(PanasonicビストロNE-BS2600使用)
      ※温泉たまごは、なくても大丈夫です。
    2. B

      麺つゆ 大さじ2、水 大さじ6

      を混ぜ、麺つゆを作り、冷やしておく。同時進行で、きゅうりを斜め切りの後千切りに、水菜も4cmほどに切っておく。
    3. A

      砂糖 大さじ3、醤油 大さじ3、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、顆粒だし 小さじ1

      を鍋に入れ沸騰したら、カットした豚コマ肉を入れ、汁が少なくなるまで煮込む。
    4. 冷凍うどんを軽く茹でる(ほぐれたらOK)、もしくはレンジで温める。その後、氷水でしめる。
    5. お皿に、うどん、麺つゆ、水菜、きゅうり、甘く煮た豚コマ肉、温泉たまごの順でのせ、あれば糸唐辛子を飾る。
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