汁物
人参とごまの豆乳ポタージュ
投稿日2016/02/26
更新日2016/02/26
調理時間15分
《なめらか自慢ねりごま（白） レシピ》 ねりごまのコクと風味が、人参や豆乳の甘みとよく合います。パンにもごはんにもおすすめなポタージュです。
材料2人分
- 人参小2本（120g）
- 玉ねぎ中1/2個（50g）
- じゃがいも中1/2個（50g）
- 調整豆乳200cc
- 純白ごま油（もしくオリーブ油）大さじ1/2
- Aなめらか自慢ねりごま（白）大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩小さじ1/2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
滑らかさはお好みで。私は野菜のつぶつぶを少し残すのが好きです。
- 1
人参、玉ねぎ、じゃがいもはそれぞれ皮をむいて薄切りにする。じゃがいもは水にさらし、ザルにあげておく。
- 2
鍋に純白ごま油を入れて中火に熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。人参とじゃがいも加えて炒め、油が全体に馴染んだら、水150ccを加える。火を強めて煮立ったらアクをとり、弱火にして蓋をし、人参が柔らかくなるまで煮る。
- 3
２に調整豆乳を加え、ブレンダーで（もしくはミキサーにかけて）滑らかにする。再び火にかけ、煮立たせないように温め、Aを加えて味を調える。
- 4
器に盛り、黒こしょうを振る。
レシピID
135449
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