白滝チャーハン！生姜とキノコの中華あんかけ

材料1人分（あんかけは4人分 チャーハンは1人分です）

• A
  えのき
  1/2個
• A
  しいたけ
  4個
• A
  チンゲン菜
  1束
• A
  水
  800cc
• A
  シャンタン
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  5cm
• A
  塩コショウ
  適量
• A
  片栗粉(水で溶く)
  大さじ2
• B
  ご飯
  茶碗一杯
• B
  しらたき
  150g
• B
  卵
  1個
• B
  エビ(ボイルの)
  好きなだけ
• B
  中華あじ
  小さじ1
• B
  醤油
  少々
• B
  サラダ油
  適量

作り方

• 1

  サラダ油をひいたフライパンで、 きのこ類とチンゲン菜を軽く炒める。

  
• 2

  水を入れ、沸騰したら生姜とシャンタンを入れる。 水溶き片栗粉でとろみをつける。

  
• 3

  卵を炒めて、取り出しておく。

  
• 4

  細かく切った白滝を炒めて、水気を飛ばす。

  
• 5

  ご飯投入。卵を戻し、エビを入れる。

  
• 6

  中華あじと醤油で味付け。 餡掛けがあるので、薄味にしてください。

  
• 7

  器に盛って完成！！

  

ポイント

Ａがあんかけの材料 Ｂがチャーハンの材料です。

作ってみた！

質問