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ハロウィンに♪紫キャベツのコールスローサラダ

副菜

ハロウィンに♪紫キャベツのコールスローサラダ
  • 投稿日2015/10/29

  • 調理時間15

ジンジャー風味のアジアンテイストなサラダはパーティの箸やすめにもピッタリ。ハロウィンカラーでテーブルが華やぎます♪

材料4人分

  • 紫キャベツ
    1/4個
  • ニンジン
    1/2本
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 小さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    三温糖
    大さじ1
  • A
    大さじ2
  • A
    しょうが・おろし
    小さじ1
  • かぼちゃの種
    大さじ2

作り方

ポイント

ドレッシングが熱いうちに混ぜ合わせると、紫キャベツがしんなりして美味しくいただけます。

  • 紫キャベツ、ニンジンは千切りに、玉ねぎは薄切りにし、塩を揉みこみ約15分置いておく。

  • 1

    耐熱ボウルにA ごま油大さじ2、しょうゆ大さじ1、三温糖大さじ1、酢大さじ2、しょうが・おろし小さじ1を入れ、レンジに40秒かけドレッシングを作る。

  • 2

    野菜の水分を絞り、熱いドレッシングと混ぜ合わせる。 炒ったかぼちゃの種をのせる。

レシピID

132884

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

「キャベツ」の基礎

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北島真澄
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北島真澄

野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

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