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揚げずに作るお手軽な南蛮漬け。作り置きもできてお野菜もたっぷりといただけます。
鮭は皮をはぎ、一口大に切る。軽く塩こしょうをし薄力粉をまぶす。
鍋にA 酢大さじ3、醤油、みりん、水各大さじ2を入れ火にかける。煮立ったら薄切りの玉ねぎ、千切りのニンジンを加え、再び沸騰したら火からおろす。
フライパンに油(大さじ1)を熱し、鮭を両面焼く。熱いうちに②に漬け込む。 皿に盛り、豆苗を添える。
野菜は玉ねぎ、にんじんの他に、ピーマンやセロリなどを加えてもよい
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レシピID:176740
更新日:2017/08/23
投稿日:2017/08/23
2024/11/09 23:28
2019/05/14 23:08
2019/01/20 16:21
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北島真澄
野菜料理家
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