さけの南蛮漬け

• 15分

材料2人分（2～4人分）

• 秋鮭
  2切れ
• 薄力粉
  適量
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  ５ｃｍ
• 豆苗
  適量
• A
  酢
  大さじ３
• A
  醤油、みりん、水
  各大さじ２

作り方

• 1

  鮭は皮をはぎ、一口大に切る。軽く塩こしょうをし薄力粉をまぶす。

• 2

  鍋にA 酢大さじ３、醤油、みりん、水各大さじ２を入れ火にかける。煮立ったら薄切りの玉ねぎ、千切りのニンジンを加え、再び沸騰したら火からおろす。

• 3

  フライパンに油(大さじ1)を熱し、鮭を両面焼く。熱いうちに②に漬け込む。 皿に盛り、豆苗を添える。

ポイント

野菜は玉ねぎ、にんじんの他に、ピーマンやセロリなどを加えてもよい

作ってみた！

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