デザート
トマトと玉ねぎのブレッドケーキ
投稿日2017/05/27
更新日2017/05/27
調理時間45分
トマトジュースを生地に練り込んで、オレンジ色の可愛いブレッドケーキです。 朝ごはんやおやつに。 たっぷりの玉ねぎもケーキにすれば食べられちゃうかも！トマト克服の第一歩にもオススメの一品です。
材料（17㎝パウンド型 １台分）
- Aホットケーキミックス1袋（150ｇ）
- A卵1個
- Aトマトジュース120㏄
- 玉ねぎ1/2個（100ｇ）
- 豚ひき肉80ｇ
- オリーブオイル小さじ1（4ｇ）
- 塩小さじ1/4（1.5ｇ）
- 溶けるチーズ15～20ｇ
作り方
ポイント
ホットケーキミックス1袋（200ｇ）のものは、トマトジュースを150㏄に調整してください。
- 1
たまねぎを薄切りにする。 フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。肉に火が通り、玉ねぎがしんなりとしたら塩を加え味を調える。
- 2
ボウルにA ホットケーキミックス1袋（150ｇ）、卵1個、トマトジュース120㏄を入れてよく混ぜ合わせ、生地を作る。
- 3
クッキングシートを敷いた型に2の生地を流し入れ、粗熱を取った1をのせる。 溶けるチーズをのせ、170度のオーブンで30分加熱する。
- 4
竹串などで中まで火が通っているか確認をする。 (追加で5分ずつ再加熱をして、中までしっかり火を通す。)
レシピID
160387
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- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属