カニカマとお野菜グラタン
投稿日2020/10/09
更新日2020/10/09
調理時間20分
子どもと食べたい・取り分けしやすいグラタンを作りました。 野菜たっぷり、ホワイトソースはフライパンの中で一緒に作る簡単レシピです。
材料（2～3人分（大人2人＋子ども1～2人分））
- カニカマ60g(5〜6本程度 )
- 玉ねぎ1/2個(100ｇ)
- しめじ1/2袋(50ｇ)
- 小松菜（またはほうれん草）1株(40ｇ)
- コーン缶40g
- バター10g
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳300ml
- 塩小さじ1/3
- ピザ用チーズ適量
- パン粉適量
作り方
ポイント
●カニカマやバター、チーズなど食材の旨みで、子ども用なら塩を加えなくても十分美味しく仕上がります。 ●オーブントースターは強（200℃）で約10分が目安です。 具材には火が通っているので、チーズが溶けるまで加熱してください。 ●使用する野菜はお好みで変更してください。 ●マカロニや鶏肉・えびなどを加えても美味しく召し上がれます。
- 1
玉ねぎは半分の長さの薄切りにする。 ※長さを短くすることで子どもでも食べやすくなります。
- 2
カニカマはほぐす。しめじは石づきを取りほぐす。小松菜（またはほうれん草）は2cm長さに切る。
- 3
フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。火が通ったら【2】とコーン缶を加えて炒める。
- 4
全体に火が通ったら、薄力粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。 牛乳を3回に分けて加えて、仕上げにとろみが付くまで2～3分煮込む。
- 5
子ども用はここで耐熱容器に入れて取り分ける。大人用は塩を加えてひと混ぜして味を調え、耐熱容器に入れる。 ピザ用チーズとお好みでパン粉ををふり、オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属