炒めて甘味UP！にんじんとひじきのごまサラダ

材料2人分

• にんじん
  1/2本(70g)
• ごぼう
  1/3本(30g)
• ひじき(乾燥)
  大さじ1(5g)
• ごま油
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  にんじんは細い棒状に切る。ごぼうは笹がきにし、水にさらす。ひじき(乾燥)は水につけて戻す

• 2

  フライパンにごま油、にんじん、ごぼうを入れて中火で熱し、柔らかくなるまで炒める。ひじきを加えてサッと30秒程度炒める

• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ1、白すりごま大さじ1、きび砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々を入れて混ぜ、2を加えて和える

ポイント

・野菜はかぼちゃやさつまいも、パプリカ、枝豆やコーンなどに変更可能です ・豆乳マヨネーズを使用していますが、お好みのものでご調整ください

作ってみた！

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