副菜
炒めて甘味UP！にんじんとひじきのごまサラダ
投稿日2020/10/11
更新日2020/10/11
調理時間10分
しょうゆを効かせて、和食の味に😄定食屋さんの小鉢にありそうな、なつかしい味に仕上がりました！
材料2人分
- にんじん1/2本(70g)
- ごぼう1/3本(30g)
- ひじき(乾燥)大さじ1(5g)
- ごま油小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A白すりごま大さじ1
- Aきび砂糖小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩少々
作り方
ポイント
・野菜はかぼちゃやさつまいも、パプリカ、枝豆やコーンなどに変更可能です ・豆乳マヨネーズを使用していますが、お好みのものでご調整ください
- 1
にんじんは細い棒状に切る。ごぼうは笹がきにし、水にさらす。ひじき(乾燥)は水につけて戻す
- 2
フライパンにごま油、にんじん、ごぼうを入れて中火で熱し、柔らかくなるまで炒める。ひじきを加えてサッと30秒程度炒める
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ1、白すりごま大さじ1、きび砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々を入れて混ぜ、2を加えて和える
レシピID
399454
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy