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    大根300gペロリ！おろし大根の薬味サラダ

    大根300gペロリ！おろし大根の薬味サラダ
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    • 投稿日2021/12/06

    • 更新日2021/12/06

    • 調理時間5分

    旬の甘味のある大根をたっぷり楽しめる1品です。天かすのサクサクした食感と、大根と塩麹の甘みがよくマッチします。

    材料2人分

    • 大根
      300g
    • 青ねぎ
      3本
    • しょうが
      1かけ
    • 天かす
      大さじ1
    • 塩麹
      小さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・大根は気にならなければ、皮ごとすりおろした方が栄養素がしっかり取れます ・塩麹以外にも、ポン酢やしょうゆなどでもおいしく召し上がれます

    • 1

      大根はすりおろす。ザルにあげて、水分を軽く絞る。

    • 2

      青ねぎは小口切りにする。しょうがは千切りにする。

    • 3

      ボウルに、1、2、塩麹を入れて混ぜる。器に盛り、天かすをちらす。

    レシピID

    427229

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    「大根」の基礎

    小鉢ひろか
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    小鉢ひろか

    *** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy

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