副菜
油揚げと豆腐、野菜のナンプラー炒め
投稿日2016/08/15
更新日2016/08/15
調理時間15分
油揚げを加えると、炒め物でも味がよくしみ込んで、美味しくいただけます！味付けに、七味唐辛子も使用しているので、ピリッと辛みも加わり、おつまみにも最適です。
材料2人分
- 油揚げ2枚
- 木綿豆腐1/2丁(175g)
- 長ネギ1/2本
- ピーマン2個
- Aナンプラー小さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- A七味唐辛子小さじ1/8
- Aすりごま小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
ピーマンは、しんなりするまで炒めましょう。お子さんが食べる時は、七味唐辛子の量を調整してください。
- 1
油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ったら、５ｍｍ幅に切る。ピーマンは、ヘタと種を取り、縦半分に切り、５ｍｍ幅に切る。木綿豆腐は、手で軽く崩し、長ネギは、１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、ピーマン、長ネギを炒め、少ししんなりしてきたら、油揚げ、木綿豆腐を加え、全体が混ざったら、Ⓐを加え、器に盛り、分量外の七味唐辛子をかける。
レシピID
141827
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。