簡単ミートソース風で、夏野菜グラタン

水溶き片栗粉:水　小さじ1、片栗粉　小さじ1/2を混ぜる。 トースターは、予熱しておく。

ナスは、ヘタを取り、ズッキーニと共に1㎝幅の輪切りにする。ナスは、水にさらし、ザルにあげる。トマトは、ヘタを取り、ひと口大に切る。玉ネギは、みじん切りにする。

フライパンに、オリーブ油を熱し、豚挽き肉に、塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、にんにくチューブ、玉ネギを加え、玉ネギが透明になったら、A ウスターソース大さじ２、トマトケチャップ大さじ２、パルメザンチーズ小さじ１、砂糖小さじ１/2を加え、全体がなじんだら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

フライパンに、サラダ油を熱し、ナス、ズッキーニに、塩、こしょうし炒め、グラタン皿に、交互に並べる。

③にトマトをのせる。②、ピザチーズの順にのせ、トースターで焼きめをつける。トースターが取り出したら、パセリ(みじん切り)を散らす。