鶏肉とサツマイモのクリーム煮

材料3人分

• 鶏もも肉
  １枚(２６０ｇ)
• 玉ネギ
  小１/2(正味８０ｇ)
• サツマイモ
  １/2個(正味１２０ｇ)
• バター
  ３０ｇ
• 薄力粉
  大さじ１
• A
  牛乳
  １００ｃｃ
• A
  生クリーム
  １００ｃｃ
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１
• 塩、こしょう
  少々
• パセリ(乾燥)
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。玉ネギは、薄くスライスする。

• 2

  サツマイモは、皮をむき、1cm幅の半月切りにし、水にさらし、ザルにあげ、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で、3分30秒かけ、楊枝が通ればOK!(レンジの機種、ワット数により、多少レンジにかける時間を調整する。)

• 3

  フライパンに、バターを溶かし、鶏もも肉の皮を下にして焼き、上下を返し、玉ネギを加え炒め、肉に火を通す。ゴムべらを使い、②、A 牛乳１００ｃｃ、生クリーム１００ｃｃ、コンソメ顆粒小さじ１を加え、とろみがついたら、味をみて、塩、こしょうで調整し、器に盛り、パセリをふる。

ポイント

バターは、火力が強いと焦げるので、弱めの中火で！生クリームは、植物性でＯＫ。バターは、普段パンにつける、有塩のバターでＯＫ！

作ってみた！

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