鶏肉とサツマイモのクリーム煮

鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。玉ネギは、薄くスライスする。

サツマイモは、皮をむき、1cm幅の半月切りにし、水にさらし、ザルにあげ、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で、3分30秒かけ、楊枝が通ればOK!(レンジの機種、ワット数により、多少レンジにかける時間を調整する。)

フライパンに、バターを溶かし、鶏もも肉の皮を下にして焼き、上下を返し、玉ネギを加え炒め、肉に火を通す。ゴムべらを使い、②、A 牛乳１００ｃｃ、生クリーム１００ｃｃ、コンソメ顆粒小さじ１を加え、とろみがついたら、味をみて、塩、こしょうで調整し、器に盛り、パセリをふる。