棒棒鶏

鶏ささみ肉は、筋を取り、真ん中から左右に開き、均一の厚さにする。 耐熱皿に、並べ、酒をふり、ラップをする。

①をレンジ(600w)で、1分20秒かける。上下を返し(写真)、ラップをし、30秒かけ、粗熱を取る。手で、食べやすい大きさに裂く。

長ネギは、芯は除き、みじん切りにする。(芯は、使わない) キュウリは、細切りにし、ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。

A 練りごま大さじ2、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、長ネギ10cm、③をあわせておく。

器に、きゅうり、②の順に盛り付け、周りにミニトマトを飾り、④をかけ、白いりごまを飾る。