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鶏肉とジャガイモのカレー炒め

10
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2019.08.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID379345

さっちん 

15分で飲みおかず

残暑が続いて、カレー風味が食べたくなり作りました。
ビールにピッタリです!

おつまみ ジャガイモ ガーリックパウダー バター カレー粉 鶏ガラスープの素(顆粒) 鶏もも肉 玉ネギ

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材料2人分
鶏もも肉 1/2枚(180g)
ジャガイモ 大1個(正味120g)
玉ネギ 1/4個
サラダ油 大さじ1
塩、粗挽き黒こしょう 少々
薄力粉 小さじ2
A
カレー粉 小さじ1/2
A
ガーリックパウダー 小さじ1/4
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
A
砂糖 少々
A
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2
パセリ(みじん切り) 少々
バター(有塩) 10g
作り方
Point!
ジャガイモをレンジにかける時間は、ワット数、機種により多少異なります。 楊枝が刺さればOKです。 パセリのみじん切りは、乾燥でもフレッシュでも!
  1. ジャガイモは、皮をむき、ひと口大に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(600w)で、2分10秒~かける。
  2. 玉ネギは、薄くスライスする。
    鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
  3. フライパンに、サラダ油を敷き、②を炒める。
    (鶏もも肉は、皮を下にして焼く。)
  4. 肉に火が通ったら、①、A

    カレー粉 小さじ1/2、ガーリックパウダー 小さじ1/4、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2、砂糖 少々、めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2

    を加え混ぜ、バター(有塩)を加え溶かし、器に盛り、パセリ(みじん切り)を散らす。
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