鶏肉とジャガイモのカレー炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  １/2枚(１８０ｇ)
• ジャガイモ
  大１個(正味１２０ｇ)
• 玉ネギ
  １/4個
• サラダ油
  大さじ１
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• 薄力粉
  小さじ２
• A
  カレー粉
  小さじ１/2
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ１/4
• A
  鶏ガラスープの素(顆粒)
  小さじ１/2
• A
  砂糖
  少々
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  小さじ２
• パセリ(みじん切り)
  少々
• バター(有塩)
  １０ｇ

作り方

• 1

  ジャガイモは、皮をむき、ひと口大に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で、２分１０秒～かける。

  
• 2

  玉ネギは、薄くスライスする。 鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

• 3

  フライパンに、サラダ油を敷き、②を炒める。 （鶏もも肉は、皮を下にして焼く。）

  
• 4

  肉に火が通ったら、①、A カレー粉小さじ１/2、ガーリックパウダー小さじ１/4、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ１/2、砂糖少々、めんつゆ(２倍濃縮)小さじ２を加え混ぜ、バター(有塩)を加え溶かし、器に盛り、パセリ(みじん切り)を散らす。

  

ポイント

ジャガイモをレンジにかける時間は、ワット数、機種により多少異なります。 楊枝が刺さればＯＫです。 パセリのみじん切りは、乾燥でもフレッシュでも！

作ってみた！

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