副菜
鶏肉とジャガイモのカレー炒め
投稿日2019/08/26
更新日2019/08/26
調理時間10分
残暑が続いて、カレー風味が食べたくなり作りました。 ビールにピッタリです！
材料2人分
- 鶏もも肉１/2枚(１８０ｇ)
- ジャガイモ大１個(正味１２０ｇ)
- 玉ネギ１/4個
- サラダ油大さじ１
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- 薄力粉小さじ２
- Aカレー粉小さじ１/2
- Aガーリックパウダー小さじ１/4
- A鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ１/2
- A砂糖少々
- Aめんつゆ(２倍濃縮)小さじ２
- パセリ(みじん切り)少々
- バター(有塩)１０ｇ
作り方
ポイント
ジャガイモをレンジにかける時間は、ワット数、機種により多少異なります。 楊枝が刺さればＯＫです。 パセリのみじん切りは、乾燥でもフレッシュでも！
- 1
ジャガイモは、皮をむき、ひと口大に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で、２分１０秒～かける。
- 2
玉ネギは、薄くスライスする。 鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンに、サラダ油を敷き、②を炒める。 （鶏もも肉は、皮を下にして焼く。）
- 4
肉に火が通ったら、①、A カレー粉小さじ１/2、ガーリックパウダー小さじ１/4、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ１/2、砂糖少々、めんつゆ(２倍濃縮)小さじ２を加え混ぜ、バター(有塩)を加え溶かし、器に盛り、パセリ(みじん切り)を散らす。
レシピID
379345
質問
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
