切り干し大根のナムル風味

切り干し大根(乾燥)は、水でさっと洗い、ほぐし、水で戻す。 にんじんを茹でる湯を沸かす。

切り干し大根(乾燥)は、水で戻したら、しっかりと絞り、食べやすい長さに切る。 きゅうり、にんじん、ロースハムは、千切りにし、にんじんは、さっと茹で、水気をよくきる。

ボウルに、①、塩昆布、A ごま油大さじ３、しょうゆ小さじ１/２、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ１/２、白すりごま大さじ１、砂糖ふたつまみを入れ、よく混ぜ合わせる。 器に盛り、白いりごまをふる。