副菜
切り干し大根のナムル風味
投稿日2021/02/22
更新日2021/02/22
調理時間20分
シャキシャキ食感の切り干し大根を使い、ナムル風味に味つけました。 しっかりと味がついているのでご飯にも、おつまみにもあいます。
材料3人分
- 切り干し大根(乾燥)１５ｇ
- ロースハム４枚(４０ｇ)
- にんじん１/2本
- きゅうり１本
- 塩昆布１5ｇ
- Aごま油大さじ３
- Aしょうゆ小さじ１/２
- A鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ１/２
- A白すりごま大さじ１
- A砂糖ふたつまみ
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
切り干し大根は、水に戻す前に、ほぐして洗ってください。 切り干し大根は、１０分程水に戻しました。
- 準
切り干し大根(乾燥)は、水でさっと洗い、ほぐし、水で戻す。 にんじんを茹でる湯を沸かす。
- 1
切り干し大根(乾燥)は、水で戻したら、しっかりと絞り、食べやすい長さに切る。 きゅうり、にんじん、ロースハムは、千切りにし、にんじんは、さっと茹で、水気をよくきる。
- 2
ボウルに、①、塩昆布、A ごま油大さじ３、しょうゆ小さじ１/２、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ１/２、白すりごま大さじ１、砂糖ふたつまみを入れ、よく混ぜ合わせる。 器に盛り、白いりごまをふる。
レシピID
407537
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。