切り干し大根のナムル風味

• 20分

材料3人分

• 切り干し大根(乾燥)
  １５ｇ
• ロースハム
  ４枚(４０ｇ)
• にんじん
  １/2本
• きゅうり
  １本
• 塩昆布
  １5ｇ
• A
  ごま油
  大さじ３
• A
  しょうゆ
  小さじ１/２
• A
  鶏ガラスープの素(顆粒)
  小さじ１/２
• A
  白すりごま
  大さじ１
• A
  砂糖
  ふたつまみ
• 白いりごま
  少々

作り方

• 下準備
  切り干し大根(乾燥)は、水でさっと洗い、ほぐし、水で戻す。 にんじんを茹でる湯を沸かす。

• 1

  切り干し大根(乾燥)は、水で戻したら、しっかりと絞り、食べやすい長さに切る。 きゅうり、にんじん、ロースハムは、千切りにし、にんじんは、さっと茹で、水気をよくきる。

• 2

  ボウルに、①、塩昆布、A ごま油大さじ３、しょうゆ小さじ１/２、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ１/２、白すりごま大さじ１、砂糖ふたつまみを入れ、よく混ぜ合わせる。 器に盛り、白いりごまをふる。

ポイント

切り干し大根は、水に戻す前に、ほぐして洗ってください。 切り干し大根は、１０分程水に戻しました。

作ってみた！

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