間違いない組み合わせ!じゃがいもと豚こま肉のコンソメ炒め

材料2人分

• じゃがいも
  2個(300g)
• 豚こま肉
  150g
• コンソメ顆粒
  小さじ1弱
• にんにく
  1/2片
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• (あれば)乾燥パセリ
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは洗って水気がついたままラップでくるみ、電子レンジ600W3分→裏返して2分加熱する。(竹串をさして火が通っていないようだったら、さらに1分ほど加熱する。触れる程度になったら皮をむき、7〜8mmの厚さの半月切りにする。にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかける。香りが出てきたら、豚肉を入れ、軽く塩、胡椒を振って炒める。

  
• 3

  豚こま肉にだいたい火が通ってきたら1のじゃがいもを加えて炒める。コンソメ顆粒を振り、塩、胡椒で味を整える。器に盛り、(あれば)乾燥パセリを振る。

  

ポイント

・肉もじゃがいもも炒めるときはあまり動かさず、焼き目を付けるように炒めるのがおすすめです。 ・コンソメはメーカーにより、塩分が異なります。コンソメを振って混ぜたら一度味見をして足りないようだったら塩を加えてください。 時間があれば、お子さんにしっかり粗熱を取った後のじゃがいもの皮をむくお手伝いをしてもらってください。 手先の細かい動きを促す練習になります＾＾

作ってみた！

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