【ガーリックチキンソテー】皮パリパリ中ジューシー♪
投稿日2023/03/06
更新日2023/03/06
調理時間10分
チキンソテーは皮はパリパリっと中ジューシー！ にんにくを焼いた油で 鶏肉を香ばしく焼いていきます🧄✨ ボリュームあるけれど、とっても美味しくて あっという間に完食♪ ガーリックチップの風味が食欲を刺激します😊 良かったら作ってみてください^ ^
材料2人分
- 鶏もも肉2枚(約500g)
- 塩コショウ少々
- 小麦粉小さじ4
- にんにく2かけ
- バター10g
- Aしょうゆ、みりん各大さじ2
- A酒、はちみつ各大さじ1
作り方
ポイント
•タレは煮からめたあと、フライパンに残ったものは軽く煮詰めてから鶏肉にかけてください。 •肉のみ冷凍保存OK（保存期間は約3週間）
- 1
鶏もも肉は皮付きのまま、身の厚い部分に切り込みを入れて広げ、厚さを均一にする。皮目をフォークで刺して、塩コショウをふる。1枚につき小麦粉小さじ2をまぶす。
- 2
にんにくは薄切りにしA しょうゆ、みりん各大さじ2、酒、はちみつ各大さじ1は混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを入れて色が変わるまで焼いたら取り出す。
- 4
鶏肉を皮目を下にしていれ、動かさず時々フライ返しでおさえながら、皮目がパリっとするまで5〜6分焼く。肉のまわりが白くなったら裏返し、3〜4分焼いて取り出す。余分な油は拭き取る。
- 5
合わせ調味料とバターを④のフライパンに入れ、弱めの中火で1分煮る。鶏肉を戻して煮絡めて取り出し、食べやすく切って器に盛る。
- 6
残ったタレは弱火で煮詰めてトロミをつけ、鶏肉にかける。にんにくを散らす。
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質問
作ってみた!
- ムネリーニョ
2024/02/01 18:36
まぶした小麦粉と、皮目を押しながら焼いた事でパリッパリで肉はめっちゃジューシーに仕上がりました。 にんにくの風味が効いたタレも食欲をそそります！ またビールが止まりませんww あ。 ナイフで切りながら頂きましたww 美味しいレシピありがとうございました。 - ぴーぱり
2023/08/03 22:20
小麦粉をまぶすことで 皮がよりパリパリでジューシーに仕上がりました。 ご飯がススムおかずです。 簡単に出来て、調味料も簡単なので とても作りやすかったです。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。