副菜
レンジで2分 ＊ エリンギの酒蒸し 【作り置きOK】
投稿日2013/08/15
更新日2013/08/15
調理時間5分
コリコリしたエリンギの食感が楽しい、レンジでできる簡単おかず。昆布だしと酒にひたすことでエリンギのクセが消え、わさびをちょこっとつけていただくととてもオツな一品になります。
材料2人分
- エリンギ1パック
- わさび適量
- A酒大さじ1
- A昆布だし大さじ2
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
◆昆布だしは昆布を水に入れて中火にかけ、煮立つ直前で引き上げたものを使いますが、時間がない時は水にひたした昆布をレンジでチンしても。 ◆だしを取った昆布を細切りにして添えてもおいしいです。
- 1
エリンギは石づきを取って、縦に厚めにスライスする。
- 2
耐熱皿にエリンギを並べ、上からよく混ぜたA 酒大さじ1、昆布だし大さじ2、塩ひとつまみをまわしかける。 ラップをかけて、電子レンジ(500W)で2分加熱する。
- 3
わさびを添えていただきます。
レシピID
101935
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
