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    ひんやり鰹だしの汁かけごはん　香味野菜のせ

    ひんやり鰹だしの汁かけごはん　香味野菜のせ
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    • 投稿日2014/07/15

    • 更新日2014/07/15

    • 調理時間10分(鰹だしを冷やす時間を除く)

    暑い日に嬉しい、鰹だしがじんわりしみた涼やかな汁かけごはん。トッピングの香味野菜と食感の良い野菜が食欲をそそるので、思わずするするといたただけてしまいます。

    材料1人分

    • ご飯
      1人前
    • 鰹だし
      300ml
    • きゅうり
      1/2本
    • オクラ
      2～3本
    • なめこ
      1/2パック
    • みょうが
      1/2本
    • しょうが
      1/2片
    • 削り節
      適量
    • 醤油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆鰹だしは、その日の気分に合わせて、熱いものでも冷えたものでもどちらもおいしくいただけます。（暑い日はひんやりver.がおすすめです♪）

    • 準

      ご飯は流水で洗ってぬめりを取り、ザルにあげておく。 鰹だしは冷蔵庫で冷やしておく。

    • 1

      きゅうりは薄切りにし、塩少々（分量外）でもんでしばらくおく。水気が出たら軽くしぼる。 みょうが、しょうがはそれぞれせん切りにする。

    • 2

      オクラは塩少々（分量外）で板ずりし、熱湯でさっと茹でて幅2～3mmの小口切りにする。 なめこも下茹でする。どちらも粗熱を取っておく。

    • 3

      器にご飯を入れ、鰹だしを注いだら、1 と 2 の具材と削り節をのせる。

    • 4

      仕上げに醤油をさっとまわしかけ、全体を混ぜながらいただきます。

    レシピID

    117587

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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