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ひんやり鰹だしの汁かけごはん 香味野菜のせ

  • 2014.07.15

  • 117587
    ひんやり鰹だしの汁かけごはん 香味野菜のせ
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    暑い日に嬉しい、鰹だしがじんわりしみた涼やかな汁かけごはん。トッピングの香味野菜と食感の良い野菜が食欲をそそるので、思わずするするといたただけてしまいます。

    材料(1人分)

    1人前
    300cc
    1/2本
    2~3本
    1/2パック
    1/2本
    1/2片
    適量
    適量

    作り方

    下準備

    ご飯は流水で洗ってぬめりを取り、ザルに上げておく。
    鰹だしは冷蔵庫で冷やしておく。

    1

    きゅうりは薄切りにし、塩少々(分量外)でもんでしばらくおく。水気が出たら軽くしぼる。
    みょうが、しょうがはそれぞれ千切りにする。

    2

    オクラは塩少々(分量外)で板ずりし、熱湯でさっと茹でて小口切りに。
    なめこも下茹でする。どちらも粗熱を取っておく。

    3

    器にご飯を入れ、鰹だしを注いだら、1 と 2 の具材と鰹ぶしをのせる。

    4

    仕上げに醤油をさっとまわしかけ、全体を混ぜながらいただきます。

    ポイント

    ◆鰹だしは、その日の気分に合わせて、熱いものでも冷えたものでもどちらもおいしくいただけます。(暑い日はひんやりver.がおすすめです♪)

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