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ひんやり鰹だしの汁かけごはん 香味野菜のせ

10

2014.07.15

分類

調理時間: 10分

ID117587

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

暑い日に嬉しい、鰹だしがじんわりしみた涼やかな汁かけごはん。トッピングの香味野菜と食感の良い野菜が食欲をそそるので、思わずするするといたただけてしまいます。

きゅうり 茶漬け ヘルシー なめこ オクラ 時短 おふくろの味 シニア

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材料(1人分)
ご飯 1人前
鰹だし 300cc
きゅうり 1/2本
オクラ 2~3本
なめこ 1/2パック
みょうが 1/2本
しょうが 1/2片
かつおぶし 適量
醤油 適量
作り方
Point!
◆鰹だしは、その日の気分に合わせて、熱いものでも冷えたものでもどちらもおいしくいただけます。(暑い日はひんやりver.がおすすめです♪)
  1. ご飯は流水で洗ってぬめりを取り、ザルに上げておく。
    鰹だしは冷蔵庫で冷やしておく。
  2. きゅうりは薄切りにし、塩少々(分量外)でもんでしばらくおく。水気が出たら軽くしぼる。
    みょうが、しょうがはそれぞれ千切りにする。
  3. オクラは塩少々(分量外)で板ずりし、熱湯でさっと茹でて小口切りに。
    なめこも下茹でする。どちらも粗熱を取っておく。
  4. 器にご飯を入れ、鰹だしを注いだら、1 と 2 の具材と鰹ぶしをのせる。
  5. 仕上げに醤油をさっとまわしかけ、全体を混ぜながらいただきます。
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