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ひんやり鰹だしの汁かけごはん 香味野菜のせ

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  • 10鰹だしを冷やす時間を除く

暑い日に嬉しい、鰹だしがじんわりしみた涼やかな汁かけごはん。トッピングの香味野菜と食感の良い野菜が食欲をそそるので、思わずするするといたただけてしまいます。

材料1人分

  • ご飯
    1人前
  • 鰹だし
    300ml
  • きゅうり
    1/2本
  • オクラ
    2~3本
  • なめこ
    1/2パック
  • みょうが
    1/2本
  • しょうが
    1/2片
  • 削り節
    適量
  • 醤油
    適量

作り方

  • 下準備
    ご飯は流水で洗ってぬめりを取り、ザルにあげておく。 鰹だしは冷蔵庫で冷やしておく。

  • 1

    きゅうりは薄切りにし、塩少々(分量外)でもんでしばらくおく。水気が出たら軽くしぼる。 みょうが、しょうがはそれぞれせん切りにする。

  • 2

    オクラは塩少々(分量外)で板ずりし、熱湯でさっと茹でて幅2~3mmの小口切りにする。 なめこも下茹でする。どちらも粗熱を取っておく。

  • 3

    器にご飯を入れ、鰹だしを注いだら、1 と 2 の具材と削り節をのせる。

  • 4

    仕上げに醤油をさっとまわしかけ、全体を混ぜながらいただきます。

ポイント

◆鰹だしは、その日の気分に合わせて、熱いものでも冷えたものでもどちらもおいしくいただけます。(暑い日はひんやりver.がおすすめです♪)

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