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手作りビーフストックで * たっぷり野菜の滋味スープ

10

2015.11.03

分類汁物

調理時間: 10分

ID132972

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

牛すじ肉の下処理ついでに作った濃厚ビーフストックで作る、かんたん具だくさんの洋風野菜スープ。牛肉の旨みがしっかり溶け出したスープなので、シンプルな味付けで絶品の滋味スープに仕上がります。

ホーロー鍋 にんじん フランス 大根 ヘルシー 時短 洋風スープ ブランチ シニア

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材料2人分
大根 80g
にんじん 80g
玉ねぎ 1/4個 (50g)
マッシュルーム 3~4個
ミニトマト 2~4個
大根の葉 適宜
A
手作りビーフストック 1カップ(◆下記レシピのポイント参照)
A
1カップ
A
小さじ1/4強
A
ブラックペパー 少々
作り方
Point!
◆「手作りビーフストック」は、こちらのレシピで↓。 oceans-nadia.com/user/26/recipe/132971 洋風ver.で作った場合はそのまま、和風ver.を使う場合は、ローリエ1枚とにんにく1片(スライス)を加えて煮込んで下さい。
  1. 「牛すじの下ゆで & ついでに手作りビーフストック」を作っておく。

    ★レシピはこちら↓
    oceans-nadia.com/user/26/recipe/132971
  2. 根菜類は小さめの角切りにし、残りの野菜はすべて食べやすく切る。
  3. 鍋にA

    手作りビーフストック 1カップ(◆下記レシピのポイント参照)、水 1カップ、塩 小さじ1/4強、ブラックペパー 少々

    と根菜類を入れて火にかけ、煮立ったら残りの野菜も加え、蓋をして弱火でやわらかくなるまで煮る。
7 12

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