手作りビーフストックで ＊ たっぷり野菜の滋味スープ

材料2人分

• 大根
  80g
• にんじん
  80g
• 玉ねぎ
  1/4個 (50g)
• マッシュルーム
  3～4個
• ミニトマト
  2～4個
• 大根の葉
  適宜
• A
  手作りビーフストック
  1カップ(◆下記レシピのポイント参照)
• A
  水
  1カップ
• A
  塩
  小さじ1/4強
• A
  ブラックペパー
  少々

作り方

• 下準備
  「牛すじの下ゆで ＆ ついでに手作りビーフストック」を作っておく。 ★レシピはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/132971

  
• 1

  根菜類は小さめの角切りにし、残りの野菜はすべて食べやすく切る。

  
• 2

  鍋にA 手作りビーフストック1カップ(◆下記レシピのポイント参照)、水1カップ、塩小さじ1/4強、ブラックペパー少々と根菜類を入れて火にかけ、煮立ったら残りの野菜も加え、蓋をして弱火でやわらかくなるまで煮る。

  

ポイント

◆「手作りビーフストック」は、こちらのレシピで↓。 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/132971 洋風ver.で作った場合はそのまま、和風ver.を使う場合は、ローリエ1枚とにんにく1片（スライス）を加えて煮込んで下さい。

作ってみた！

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