電子レンジで♪ えのきの豚肉巻き 梅酒ソース

• 10分

材料2人分

• 豚肩ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
  150g
• 塩、こしょう
  各少々
• 酒
  小さじ2
• えのきたけ
  1袋
• ねぎ
  20cm
• 大葉
  4枚
• 【 梅酒ソース材料 】
• 梅酒
  大さじ5
• 塩、こしょう
  各少々

作り方

• 1

  先にソースを作る。 耐熱ボウルに梅酒を入れ、電子レンジで1分30秒ほど加熱して煮詰め、塩・こしょうをきつめに振って味を調える。

  
• 2

  ねぎは5cm長さに切り、芯の部分は半割りに、外側は白髪ねぎにする。 大葉は千切りにする。 えのきたけは石突を取り、豚肉の枚数分に等分する。

  
• 3

  豚肉を広げて塩こしょうし、ねぎの芯の部分とえのきたけをきつめに巻いていく。 酒を振ってふんわりラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。

  
• 4

  1) の梅酒ソースをまわしかけ、白髪ねぎと大葉をのせて一緒にいただく。

  

ポイント

◆電子レンジはすべて600Wの場合の加熱時間です。 ◆とてもシンプルな味付けですが、梅酒をしっかり煮詰めることで甘みとコクが引き出され、驚くほどおいしいソースになります。

作ってみた！

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