ピーマンのしょうが味噌きんぴら

• 5分

材料（作りやすい分量）

• ピーマン
  5個（130g）
• 油
  小さじ1.5
• A
  しょうが・おろし
  1片分
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  きび糖
  ひとつまみ
• 白すりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  ピーマンは縦半分に切り、ヘタ・ワタ・種を取ってから 横向きに1.5cmくらいの大きさに切る。 A しょうが・おろし1片分、みりん大さじ1、味噌小さじ2、酒大さじ1/2、きび糖ひとつまみはよく混ぜ合わせておく。

  
• 2

  小鍋に油を熱してピーマンを強火で炒める。 油がまわったら火を弱め、A しょうが・おろし1片分、みりん大さじ1、味噌小さじ2、酒大さじ1/2、きび糖ひとつまみを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

  
• 3

  火を止めて、白すりごまを混ぜ入れたらできあがり。

  

ポイント

◆ピーマンの炒め加減はお好みでどうぞ。 　苦みが苦手な方やお子さん向けには、ややしんなりしてから調味料を加えると食べやすくなります。 　また時間を置くとピーマンがやわらかくなるので、最初はかために、後からはしんなりの食感を楽しむのも◎。

作ってみた！

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