主菜
スピードおかず ＊ 豚肉と新玉ねぎの大葉塩炒め
投稿日2018/05/24
更新日2018/05/24
調理時間5分
新玉ねぎの塩漬けをお肉にまぶして焼くだけのかんたんおかず。新玉ねぎ効果でお肉やわらか、大葉の香りとたっぷりの黒こしょうでとにかくご飯がすすみます。
材料2人分
- 新玉ねぎの塩漬け中サイズ2個分
- 豚切り落とし肉120g
- 油大さじ1/2
- 大葉4～5枚
- ブラックペッパー少々(たっぷりめ)
作り方
ポイント
◆新玉ねぎの塩漬けを汁ごと肉の下味に使うことで、お肉やわらか、臭みも消えて、塩気と旨みもプラスできます。 ◆新玉ねぎを汁ごと使えば基本味つけは不要ですが、物足りないようであればさらに塩を振っても。
- 準
新玉ねぎに塩をまぶしておく(2時間～)。 ●詳しい作り方はこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/291287
- 1
豚肉は食べやすく切り、新玉ねぎの塩漬け(汁ごと)で下味をつける。
- 2
フライパンに油を熱して 1 を入れ、香ばしい焼き色がつくまで炒める。
- 3
たっぷりのブラックペッパーを振り、千切り大葉をのせていただきます。
レシピID
291341
質問
作ってみた!
「豚肉」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
